Taurus ONTIME RAPID - Page 18

Taula de consulta
La present taula només conté suggeriments. Pot
decidir el temps de cocció òptim segons les seves
preferències.
Plat Quantitat
d’aliment i
d’aigua
Temps de cocció després
de l'accionament estable
de la vàlvula reguladora
de pressió i a foc lent
(minuts)
Posició de
pressió
Cocció una
vegada
refredat
Observació
Arròs 1/3 4 – 8 60 kPa Fet
Arròs amb
llet
1/3 8 – 12 60 kPa Fet
Costelles 1/2 8 – 10 100 kPa La carn se
separa de
l'os
Tallades a
trossos
Garró de
porc
1/2 15 – 20 100 kPa La carn se
separa de
l'os
Tallat
Vedella 1/2 15 – 20 100 kPa Ben feta A daus
Pollastre 1/2 10 – 15 100 kPa La carn se
separa de
l'os
Pollastre
sencer
Peix 1/3 4 – 8 60 kPa Fet
Xai 1/2 10 – 15 100 kPa Fet Tallat
Croquetes
d’arròs
2/3 10 - 15 60 kPa Fet
Blat de
moro
2/3 5 - 8 60 kPa Fet
Moniato 2/3 6 - 10 60 kPa Fet
Múrgules 2/5 15 - 20 60 kPa Ben feta
Altres
L’olla a pressió està dissenyada per utilitzar-la en
una font de calor estable, com per exemple, una
placa elèctrica, una placa d’inducció o un fogó
de gas.
El temps de cocció s’ha de calcular quan surti una
quantitat regular i constant de vapor de la vàlvula,
reguladora de pressió.
Aquest es pot veure inuït per la quantitat
d’ompliment, la temperatura i la potència de la
calor. Els temps de cocció recomanats només són
suggeriments.
Anomalies i reparació
En cas que l’olla no funcioni correctament, ha
d’apagar el fogó immediatament, col·locar l’olla
sobre una superfície plana i esbandir-la lentament
amb aigua per refredar-la i reduir la pressió. Només
pot seguir-se utilitzant l’olla a pressió una vegada
eliminat el motiu de l’avaria.
Manual Ontime Rapid.indb 18 28/05/14 17:38