3. Za kuhanje več vrečk, ločite posamezne vrečke s pomočjo stojala "Sous Vide".
4. S to funkcijo lahko izberete čas kuhanja od 30 minut do 24 ur. Temperaturo kuhanja lahko
nastavite med 25 °C in 100 °C v intervalu 5 °C.
5. Pokrov postavite na večnamenski lonec in izberite funkcijo "SOUS VIDE". Ta funkcija je
najučinkovitejša, če je lonec pokrit s pokrovom.
6. Prednastavljena temperatura je 55 °C in 30 min. Stisnite gumb , da nastavite temperaturo
kuhanja z gumboma "+" ali "-". Nato ponovno stisnite gumb in stisnite gumba "+" ter "-", da
prilagodite še čas kuhanja.
7. Odštevanje časa kuhanja v načinu "SOUS VIDE" se ne bo začelo, dokler ne dosežete želene
temperature. Ko bo temperatura dosežena, se bo aparat samodejno preklopil na nastavljeno
odštevalno funkcijo časa kuhanja.
Funkcijo kuhanja lahko vedno prekinete, če obrnete gumb v položaj »OFF - Izključeno.
Kuhanje po metodi »Sous vide je prava kulinarična umetnost! Čeprav gre v osnovi za zelo preprost
način kuhanja, to metodo kuhanja pogosto uporabljajo gurmanski kuharji za pripravo kompleksnih
obrokov, bogatih predjedi in zelenjave. Sedaj pa lahko v svojo kuhinjo prinesete kakovost pečice s
petimi zvezdicami.
Debelina mesa, perutnine in rib določa čas kuhanja. Po odstranitvi hrane iz vrečke s
termometrom preverite, ali je bila dosežena varna notranja temperatura.
Varnost hrane med ravnanjem in kuhanjem je vedno prednostna naloga. Če dvomite ali je hrana
pravilno skuhana, podaljšajte čas še za 30 minut kuhanja, da varno pasterizirate jajca ali
perutnino.
Cvrtje po kuhanju daje hrani hrustljavo strukturo. Po kuhanju nalijte malo olja na vročo ponev in
kuhano meso na hitro popecite 30 sekund na vsaki strani.
Zelenjava se bo kuhala hitreje, če jo narežete na tanjše ali majhne koščke.
Sadje lahko kuhate s »sous vide za pripravo prelivov, pirejev, sirupov in drugih. Kuhajte 2 do 2 ½
ure pri temperaturi 70 °C in pustite, da se pred uporabo ohladi v plastični vrečki.
Pri kuhanju hrane vedno uporabljajte vakuumske vrečke brez BPA.
JOGURT
1. Stikalo na sprednji plošči obrnite v položaj „SOUS VIDE“.
2. V notranjo posodo za kuhanje nalijte 2 litra mleka. Nato v mleko vmešajte 2 žlički jogurta
(nesladkanega in brez sadja) in nastavite čas 7 do 12 ur, da izdelate jogurt. Količino mleka in
jogurta prilagodite glede na vaše želje ali po receptu.
3. V tem načinu ni možno ročno spremeniti temperaturo kuhanja.
4. Po končani fermentaciji, lahko jogurt vzamete ven in shranite v hladilnik.
RIŽ / RICE
1. V notranji lonec dajte riž z vodo in ga zaprite s steklenim pokrovom.
2. Stikalo na sprednji plošči obrnite v položaj „RICE“ (Riž).
3. Med to funkcijo se ne prikaže čas, ker aparat ne deluje s tipalom za nadzor vlažnosti. LED –
To Next Page
Loading...
