Consigli culinari
• Gli ingredienti refrigerati, ad es. burro e uova devono essere a temperatura ambiente prima
che inizi il mixaggio. Mettere fuori questi ingredienti in anticipo.
• Per eliminare la possibilità di gusci o uova deteriorate nella vostra ricetta, rompere le uova
prima in un contenitore separato, quindi aggiungere il miscuglio.
• Non sbattere troppo. Attenti a mixare frullare i miscugli consigliati nella vostra ricetta.
Ripiegare su ingredienti secchi solo fino a che si uniscono. Usare sempre la bassa velocità.
• Le condizioni climatiche, i cambi di temperatura stagionale, la temperatura degli ingredienti
e la loro variazione di consistenza da zona a zona, tutto gioca una parte nel tempo necessario
al mixaggio e per i risultati ottenuti.
• Iniziare sempre a mescolare a bassa velocità. Gradualmente aumentare alla velocità
consigliata come descritto nella ricetta.
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