Mise en place du fromage dans son support
▪ Installer le porte-fromage sur le bras pivotant.
▪ Pivoter le bras avec le porte-fromage.
▪ Poser le fromage sur son support et le fixer au moyen de la molette, à une distance suffisamment grande du corps
de chauffe.
▪ Amener le fromage sous la résistance. Ajuster la distance entre le fromage et le corps de chauffe. Une distance de 1
à 3 cm est optimale. Remarque: un fromage à raclette au lait cru devrait être fondu doucement. Une distance plus
grande entre le fromage et le corps de chauffe est recommandable dans ce cas.
Mise en marche de l’appareil et préparation de la raclette
▪ Raccorder le câble d’alimentation à la prise de l’appareil (E) et le brancher au secteur. Le four chauffe. Lors de la
première utilisation de l’appareil, il est possible que la résistance dégage une légère fumée pendant environ 30
secondes. Cela est normal et sans danger.
▪ Dès que la surface du fromage est fondue (ou grillée), saisir le porte-fromage par la poignée en caoutchouc et le
basculer. Racler le formage fondu au moyen d’un couteau à raclette TTM avec son côté lisse.
▪ Après 4 ou 5 raclettes, couper les croûtes restantes du fromage avec le côté denté du couteau à raclette TTM et les
servir avec la raclette. Ces croûtes sont appelées „religieuses“, car elles sont divinement bonnes.
▪ La raclette doit être impérativement mangée chaude. Il est d’usage que la personne servie savoure sa raclette
immédiatement sans attendre que les autres convives soient servis. La raclette traditionnelle est servie avec des
pommes de terre en robe des champs, des cornichons ou autres légumes conservés au vinaigre. En
accompagnement, un vin blanc sec ou du thé se révèleront idéals.
Remarque: si la raclette est interrompue par une pause, il est conseillé d’arrêter le four pour des raisons de
consommation d’énergie et afin d’éviter que le fromage n’absorbe pas trop de chaleur. Si l’appareil n’est pas éteint,
veiller à ce que le porte-fromage ne soit pas sous la résistance.
Nettoyage
Après chaque raclette, laisser refroidir l’appareil complètement. Ne jamais tremper un élément de l’appareil dans l’eau
ou dans le lave-vaisselle. Un nettoyage sous l’eau courante ou avec un chiffon humide est suffisant. Bien essuyer en
suite. Ne jamais utiliser de produits abrasifs. La plaque de fond du four à raclette peut être nettoyée avec un chiffon
humide. Maintenir l’éclat du boîtier du corps de chauffe en le frottant avec un peu de huile comestible de temps à
temps.
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