35
F
le préchauffage est terminé ouvrez la porte du four et mettez rapidement
en place le plateau tournant, le trépied du haut et les aliments à cuire.
2. Ne couvrez pas le plateau tournant, le trépied bas ou le haut, avec du papier
d’aluminium. cela interfère avec la circulation de l’air qui permet la cuisson
des aliments.
3. Les moules à pizza ronds sont d’excellents ustensiles de cuisson pour
beaucoup d’aliments à cuire avec convection. Choisissez des moules n’ayant
pas de poignées qui dépassent, de 25, 30 et 35 cm de diamètre.
4. L’utilisation du trépied bas avec préchauffage donne une apparence grillée
aux steaks, hot dogs, etc.
Cuisson par mélange automatique :
1. Les viandes sont meilleures quand elles sont rôties directement sur le
trépied bas. Un plat peut être placé sous la viande si on veut utiliser les
écoulements pour une sauce.
2. Les pièces de viande moins tendres peuvent être rôties et attendries en
utilisants des sacs de cuisson au four.
3. En cuisant au four vérifiez le degré de cuisson à la fin de la durée prévue.
Si elle est incomplète laissez reposer quelques minutes à four pour la
terminer.
Remarque :
Durant la cuisson mixte certains ustensiles de cuisson métalliques peuvent
causer des arcs en entrant en contact avec le plateau tournant, les parois du four
ou les trépieds accessoires. Un arc est une décharge d’électricité qui survient
quand les micro-ondes entrent en contact avec du métal.
En cas d’arcs, placez un plat résistant à la chaleur (plat à tarte en Pyrex
®
, plateau
à pizza en verre ou assiettes de cuisine) entre le bac et le plateau tournant ou
le trépied. Si le phénomène d’arcs arrive avec d’autres ustensiles de cuisson
au four, arrêtez leur utilisation dans le mode de cuisson mixte.
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