Muita hyviä aineksia ovat: kokojyvävehnä, kaurahiutaleet, kaura- ja vehnälese,
auringonkukansiemenet, pellavansiemenet jne. Jos laitat puolet jauhoista vehnäjauhoja, saat hyvää
ja terveellistä, karkeaa leipää. Jos vehnäjauhoja on alle puolet, saat terveellistä, mutta raskaampaa
leipää. Jos vehnäjauhoja on enemmän kuin puolet, leivästä tulee kevyempää ja ilmavampaa johtuen
vehnäjauhojen sitkosta.
Sekoita ja vaihtele jauhotyyppejä, mutta muista tarkkuus mittaamisessa:
* mittaa eri jauhotyypit erikseen
* älä ravista mittaa, koska jauhot painuvat silloin kasaan. Vedä mitta tasaiseksi esim. veitsellä.
Makua voi lisätä monilla aineksilla, esimerkiksi erilaisilla yrteillä ja mausteilla.
Hyvä neuvo liittyen taikinakoukkuun
Jos taikinakoukku on niin tiukasti leipäastiassa kiinni, että et saa irrotettua sitä puhdistusta varten,
suosittelemme sivelemään hiukan öljyä siihen ennen kuin laitat sen takaisin paikalleen.
To Next Page
