Při použití příliš naměkko uvařených produktů
může být efekt krájení na kostičky méně uspo-
kojující.
Sada sítek na výrobu těstovin
Těsto na výběrové nudle
300 g mouky, 10 žloutků ze středně velkých vajec, 3 lžíce oli-
vového oleje, pepř (podle chuti), mletá paprika (podle chuti),
sušená máta (podle chuti).
Vypracujte ingredience v jednotnou hmotu. Správně vypra-
cované těsto musí být tvrdé. Při hnětení těsta nepřidávejte
vodu! Takto připravené těsto doporučujeme zchladit v mraz-
ničce (cca 10 minut). Před použitím ponořte sítka na výrobu
nudlí do horké vody.
1
Sítko umístěte v komoře mlýnku.
2
Celý komplet nasaďte na pohonnou jednotku strojku.
Vždy ukrojte nebo utrhněte malý kousek těsta (cca veli-
●
kosti vlašského ořechu) a opatrně je vložte do mlýnku.
Další kousek těsta vkládejte do mlýnku teprve
až první kousek projde šnekem. Při vkládání
těsta používejte pěchovadlo.
Nudle ihned posypte moukou, aby se neslepily.
●
Délku nudlí zvolte podle vlastního uvážení, nudle uří-
●
zněte hned u sítka. Délku nudlí můžete rovněž upravit
teprve až po uschnutí, před použitím.
3
Pro uvolnění dírek v sítku použijte jehlu, která je součásti
sady.
Maximální doba provozu strojku při výrobě
nudlí je 2 minuty.
Pokračovat můžete po vychlazení strojku (viz
návod k obsluze).
Sada sítek na tvarování těsta
Těsto na cukroví
500 g mouky, 1 kostka másla, 1 sklenice cukru, 1 vajíčko,
1 baleni vanilkového cukru.
Vypracujte máslo s vanilkovým cukrem, do této hmoty při-
dejte vajíčko, mouku a vše pořádně rozmíchejte.
Takto připravené těsto doporučujeme zchladit v mrazničce
(cca 40 minut).
1
Tvořítko a stínítko umístěte v komoře mlýnku.
2
Celý komplet nasaďte na pohonnou jednotku strojku.
Pokrájejte těsto na malé kousek a opatrně je vkládejte
●
do mlýnku.
Další kousek těsta vkládejte do mlýnku teprve
až první kousek projde šnekem. Při vkládání
těsta používejte pěchovadlo.
I
J
Délku těsta zvolte podle vlastního uvážení. Těsto poklá-
●
dejte na vymazaný plech a pečte při teplotě 180°C.
Maximální doba provozu strojku při výrobě
cukroví je 10 minut.
Lis na ovoce
Lis je příslušenstvím u některých typů mlecích strojků. Umož-
ňuje vymačkávat šťávu z malin, rybízu, jahod, angreštu,
dále z hroznů a rajčat. Bobuloviny, jako je rybíz, lze lisovat
se stopkami. V lisu nelze zpracovávat peckoviny, například
švestky, višně apod. bez jejich předchozícho odpeckování.
Díly lisu:
1
Komora lisu
2
Spirála
3
Tělo
4
Matice
5
Žlábek pro odvádění šťávy
6
Regulační šroub
7
Mísa (z mlecí sady)
8
Pěchovadlo (z mlecí sady)
9
Síto – 2 ks.
č. 1 – otvory menší
č. 2 – otvory větší
10
Těsnicí kroužek velký na tělo (3)
11
Těsnicí kroužek malý na spirálu (2)
12
Háček
13
Kartáč
K pěchování ovoce používejte výhradně přilo-
žené pěchovadlo (8).
PŘÍPRAVA K POUŽITÍ A OBSLUHA LISU
1
Ujistěte se, že jsou na těle (3) a spirále (2) nasazeny těs-
nící kroužky (10) a (11). V případě že chybí, nasaďte je do
zářezů těchto elementů (těla a spirály).
2
Do těla (3) vložte a přitlačte sítko (9) a dotáhněte nado-
raz.
Pro vyjmutí síta (9) z tělesa (3) je velmi výhodné
použít háček (12). Háček (12) vložte kratším kon-
cem do otvoru v sítu (9) a vytáhněte síto (9) ven.
3
Do komory lisu (1) vložte spirálu (2).
4
Nasaďte tělo se sítem na spirálu a dbejte na to, aby bylo
sítko otočené směrem dolů a polohovací žlábek byl nasazen
na výstupek lisovací komory.
5
Takto sestavené tělo přišroubujte maticí (4) ke komoře
listu (1).
6
Zašroubujte regulační šroub (6) k tělu (3).
7
Nasaďte na něj žlábek pro odvádění šťávy (5) do
momentu zaklapnutí na těle (3) – „click”.
L
M
To Next Page
Loading...
