AEG BEE431011M - Page 70

GRIL
(kg)
(min)
1ère face
(min)
2e face
Filets de bœuf, tranches, 4 morceaux 0,8 12 - 15 12 - 14
Steak de bœuf, 4 morceaux 0,6 10 - 12 6 - 8
Saucisses, 8 - 12 - 15 10 - 12
Côtelettes de porc, 4 morceaux 0,6 12 - 16 12 - 14
Poulet, demi, 2 1 30 - 35 25 - 30
Brochettes, 4 - 10 - 15 10 - 12
Blanc de poulet, 4 morceaux 0,4 12 - 15 12 - 14
Hamburgers, 6 0,6 20 - 30 -
Filet de poisson, 4 morceaux 0,4 12 - 14 10 - 12
Sandwiches toastés, 4 - 6 - 5 - 7 -
Toasts, 4 - 6 - 2 - 4 2 - 3
11.4 Turbo gril
Préchauffez le four à vide.
Utilisez le premier ou le deuxième niveau de
la grille.
Pour calculer le temps de rôtissage,
multipliez le temps indiqué dans le tableau ci-
dessous par l'épaisseur de la viande en cm.
BŒUF
(°C) (min)
Rôti ou filet de bœuf,
saignant
190 - 200 5 - 6
Rôti ou filet de bœuf, à
point
180 - 190 6 - 8
Rôti ou filet de bœuf,
bien cuit
170 - 180 8 - 10
PORC
(°C) (min)
Épaule / Cou / Noix de
jambon, 1 - 1,5 kg
160 - 180 90 - 120
Côtelettes / Côte levée,
1 - 1,5 kg
170 - 180 60 - 90
PORC
(°C) (min)
Pain de viande, 0,75 -
1 kg
160 - 170 50 - 60
Jarret de porc, pré-cuit,
0,75 - 1 kg
150 - 170 90 - 120
VEAU
(°C) (min)
Rôti de veau, 1 kg 160 - 180 90 - 120
Jarret de veau, 1,5 - 2
kg
160 - 180 120 - 150
AGNEAU
(°C) (min)
Gigot d’agneau / Rôti
d’agneau, 1 - 1,5 kg
150 - 170 100 - 120
Selle d’agneau, 1 - 1,5
kg
160 - 180 40 - 60
70 FRANÇAIS