AEG BFH33101BF - Page 213

GALLE‐
TAS/PASTELI‐
LLOS/PASTAS/
BOLLOS
(°C) (min)
2 posiciones 3 posiciones
Rollitos 180 20 - 30 1 / 4 -
Galletas de masa
quebrada
150 - 160 20 - 40 1 / 4 1 / 3 / 5
Galletas de masa
batida esponjosa
160 - 170 25 - 40 1 / 4 -
Pastas de hojaldre,
precaliente el horno
vacío
170 - 180 30 - 50 1 / 4 -
Galletas de masa de
levadura
160 - 170 30 - 60 1 / 4 -
Mostachones de al‐
mendra
100 - 120 40 - 80 1 / 4 -
Galletas de clara de
huevo / Merengues
80 - 100 130 - 170 1 / 4 -
10.8 Consejos para asar
Use utensilios para horno resistentes al
calor.
Ase la carne magra tapada (puede utilizar
papel de aluminio).
Ase los trozos grandes de carne
directamente sobre la bandeja o en la parrilla
colocada sobre la bandeja.
Para evitar que se queme la grasa, ponga un
poco de agua en la bandeja.
Gire el asado al cabo de 1/2 o 2/3 del tiempo
de cocción.
Utilice trozos de carne y pescado grandes (1
kg o más).
Durante la cocción, los asados grandes se
deben rociar repetidamente con el jugo.
10.9 Asados
Use el primer nivel.
CARNE DE RES
(°C) (min)
Estofado 1 - 1,5 kg Cocción convencio‐
nal
230 120 - 150
Rosbif o filete, poco he‐
cho, precaliente el horno
vacío
por cm de grosor Grill Turbo 190 - 200 5 - 6
Rosbif o filete, al punto,
precaliente el horno va‐
cío
por cm de grosor Grill Turbo 180 - 190 6 - 8
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