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STAINLESS CARE & USE
PARA COCINAR:
• Compatible con todas las estufas, incluyendo las de
inducción.
• Si usas inducción, elige el quemador que tenga el
tamaño más similar al diámetro de la base del sartén.
Dorar, saltear y sofreír
1. Empieza con los alimentos a temperatura ambiente.
2. Seca los alimentos antes de cocinarlos para evitar las
salpicaduras.
3. Antes de cocinar, precalienta el sartén a fuego lento
o moderado. Cuando el sartén esté listo el agua se va
a mover por la superficie.
4. Añade aceite hasta cubrir la superficie del sartén.
5. Añade los alimentos al sartén cuando el aceite esté caliente.
Verás un ligero vapor cuando el aceite esté listo. Los ali-
mentos tienen que crepitar cuando los pongas en el sartén.
6.
Deja que los alimentos se cocinen. Sobre acero inoxidable,
estarán listos para darles la vuelta cuando ya no se peguen
al sartén.
7. Después de retirar los alimentos del sartén, usa los restos de
comida dorada para hacer una salsa con vino o caldo.
Hervir
• Este es el único caso en el que se debe usar el fuego alto.
Cocinar en el horno
• Apto para horno y parrilla hasta 600°F (315°C). La
exposición prolongada del acero inoxidable a temperaturas
superiores a 500 ° F puede hacer que el metal cambie de
color, pero no afectará su rendimiento.
Precaución:
• Con excepción del precalentamiento, no se deben dejar
sartenes vaciós sobre la estufa encendida, porque puede
causar daños.
• Calentarlos de más puede hacer que aparezcan manchas
marrones o azules.
• Para evitar que se formen pequeñas marcas o puntos
blancos en tu sartén, haz que los líquidos hiervan o
espera a que la comida se empiece a cocinar antes de
agregar sal. La formación de marcas no interfiere con el
desempeño del sartén, pero puede deteriorar el aspecto
de la superficie interior.
LIMPIEZA:
Asegúrate de lavar el sartén antes de usarlo por primera vez y
de limpiarlo bien entre uso y uso.
• Deja que el sartén se enfríe antes de limpiarlo.
• Retira los restos de comida con agua tibia.
• Ponla en remojo con agua tibia jabonosa, y luego lávala con
una esponja o paño suave. Utiliza un estropajo de nylon para
una limpieza más profunda.
• Enjuaga el sartén con agua tibia y sécalo de inmediato para
evitar la aparición de marcas.
Puede llevar más tiempo remover algunas manchas y restos de
comida.
• Para la decoloración, como la coloración azulada o arcoíris,
limpia el sartén con una esponja o un paño suave y vinagre
blanco.
• Para manchas blanquecinas de agua dura, remueve hirviendo
una solución de vinagre blanco 1:1 en agua.
• Para comidas quemadas, rocía la superficie con abundante
bicarbonato de sodio, agrega agua y espera a que hierva. Usa
una cuchara de madera para soltar las partículas de comida
de la superficie.
• Para limpiar marcas o manchas difíciles, tales como grasas
quemadas, sombras de carnes y restos de comida quemados,
utiliza un limpiador no abrasivo sin cloro, tal como el limpiador
para utensilios de cocina All-Clad, Bar Keeper's Friend® o Bon
Ami®. Crea una pasta con el limpiador de utensilios de cocina
y una pequeña cantidad de agua. Aplica la pasta con un paño
suave o una esponja haciendo movimientos circulares.
Enjuaga con agua tibia y sécalo de inmediato. Repite la
operación si es necesario y deja que la pasta impregne el
sartén antes de restregarlo.
Para mantener su producto All-Clad como nuevo, le recomenda-
mos lavar sus utensilios de cocina con jabón y esponja.
Precaución:
• No se deben usar limpiadores de horno, lana de acero,
estropajos de acero o detergentes abrasivos o que
contengan lejía o peróxido, ya que pueden dañar la
superficie del sartén.
• Los estropajos de nailon pueden usarse únicamente sobre
superficies de acero inoxidable.
• Nunca se debe poner un sartén caliente bajo el agua fría
porque puede deformarse.