Bertazzoni REF603BBNPVC - Page 122

DK - 122
Forslag til placering og opbevaring af din mad i fryseren vises på side 122 og 123.
Kød og sk Forberedelse
Maksimal Opbevaringstid
(måned)
Steak Indpakning i folie 6 - 8
Lammekød Indpakning i folie 6 - 8
Kalvesteg Indpakning i folie 6 - 8
Kalvetern Små stykker 6 - 8
Lammetern I stykker 4 - 8
Hakket kød I indpakninger uden brug af krydderier 1 - 3
Fjerkræsindvolde
(stykker)
I stykker 1 - 3
Pølse/salami
Bør pakkes ind selv hvis der er en membran omkring
den
Kylling og kalkun Indpakning i folie 4 - 6
Gås og and Indpakning i folie 4 - 6
Hjortevildt, kanin,
vildsvin
I 2,5 kgs portioner og som letter 6 - 8
Ferskvandssk (laks,
karpe, ørred, Siluroidea)
Efter indvolde og skæl er blevet fjernet, vask og tør
sken; skær eventuelt hoved og hale af.
2
Mager sk; aborre,
pighvar, ynder
4.
Fede sk (tun, makreller,
blåbars, ansjoser)
2 - 4
Skaldyr Renset og i poser 4 - 6
Kaviar I det indpakning, aluminium eller i en plastikbeholder 2 - 3
Snegl I saltvand, aluminium eller i en plastikbeholder 3
Bemærk: Efter optøning bør frossent kød tilberedes ligesom fersk kød . Hvis kødet ikke tilberedes efter
optøning, må det ALDRIG nedfryses igen.
Frugter og grøntsager Forberedelse
Maksimal Opbevaringstid
(måneder)
Haricots verts og bønner
Vask og skær i mindre stykker og blancher i kogende
vand
10 – 13
Bønner Fjern bælgen, vask og blancher i kogende vand 12
Kål Vask og blancher i kogende vand 6 - 8
Gulerod Vask og skær i skiver og blancher i kogende vand 12
Peber
Fjern stilken, skær i to stykker, fjern kernerne og
blancher i kogende vand
8 - 10
Spinat Vask og blancher i kogende vand 6 - 9
Blomkål
Bryd i mindre stykker, fjern stilken og lad det ligge i
vand med en smule citronsaft i et stykke tid
10 – 12
Aubergine Skær i 2 cm-stykker efter vask 10 – 12
Majs
Vask og opbevar på kolben eller skær majskernerne
fra
12
Æble og pære Skræl og skær i mindre stykker 8 - 10
Abrikos og fersken Skær i to stykker og fjern stenen 4 - 6
Jordbær og brombær Vask og pil 8 - 12
Tilberedte frugter Tilsæt 10% af sukkeret i beholderen 12
Blomme, kirsebær,
surbær
Vask og pil 8 - 12