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RECETAS
SABROSA SOPA TOSCANA CON COL RIZADA
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 6 horas
Rinde: 8 porciones (1 taza)
Ingredientes:
1 libra de salchicha italiana
2 cebollas medianas, picadas
2 latas (15 oz cada una) de frijoles
cannellini (frijoles blancos),
escurridos y enjuagados
2 latas (14 oz cada una) de tomates
cortados en cubos
2 latas (14 oz cada una) de caldo
de pollo
¾ taza de queso parmesano
6 tazas de col rizada fresca picada,
empacada suelta
Preparación:
Coloque la salchicha italiana y la cebolla en la olla de cocción. Presione el
botón de sofrito ( ). Cocine y revuelva de 8 a 10 minutos o hasta que la
salchicha esté cocinada y la cebolla esté blanda. Retire la olla de la base;
deseche los jugos de cocción de la olla.
Añada los demás ingredientes a la olla de cocción; revuelva para mezclarlos.
Cocine con la tapa sobre la olla en el ajuste de cocción lenta ( )
de 5 a 6 horas.
Consejo: Sirva con una ensalada pequeña fresca y pan italiano.
ENSALADA CON FIDEOS JAPONESES (UDON)
Tiempo de preparación: 15 minutos, más el tiempo de refrigeración
Tiempo de cocción: 10 minutos
Rinde: 8 porciones (1 taza)
Ingredientes
1 paquete (11 onzas) de fideos
secos Udon
1/4 taza de aceite de sésamo
1/3 taza de miel
1/3 taza de salsa de soya
1 cucharada de salsa sriracha
6 onzas de guisantes
6 onzas de ensalada de camarones
cocinados pequeña (51 a 70 ct.)
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