Bosch HBL54 - Page 64

Aliments Mode de Tempera- Position Tempera- Duree de Ali- Duree de
cuisson ture du four des ture interne cuisson ments repos
recommande grilles (enminutessauf cou-
indication parti- verts
culiere)
R6ti de palette, R6tissage 350 ° F 2 Bien cuit, 1 1/2 - 2 heures Oui aucun
2-3 Ib (176 ° C) 170 ° F
Hamburgers, Cuisson Gril €:lev6e 6 A point, 1er c6t6 : 5 - 8 Non aucun
3/4-1 po(2- 160 ° F 2_mec6t6:4-6
2,5 cm) d'6paisseur (71 °C)
Faux-filet, d6soss6, R6tissage 325 ° F 2 Mi-saignant, 27 - 31 min/Ib Non 10 - 15 min
3-3.5 Ib Convection (160 ° C) 145 ° F
(62,7 °C)
Faux-filet, d6soss6, R6tissage 325 ° F 2 ,_,point, 160 ° 30-38 min/Ib Non 10 - 15 min
3-3.5 Ib Convection (160 ° C) F (71 °C)
Faux-filet, surlonge, R6tissage 325 ° F 2 Mi-saignant, 18 - 33 min/Ib Non 10 - 15 min
sans os, Convection (160 ° C) 145 ° F
3-5.5 Ib (62,7 °C)
Faux-filet, surlonge, R6tissage 325 ° F 2 A point, 30 - 35 min/Ib Non 10 - 15 min
sans os, Convection (160 ° C) 160 ° F
3- 5.5 Ib (71 °C)
Steaks, Cuisson Gril €:lev6e 6 Mi-saignant, 1er c6t6 : 5 - 8 Non aucun
1 po (2,5 cm) 145 ° F 2_me c6t6 : 4- 6
d'6paisseur (62,7 ° C)
Steaks, Cuisson Gril €:lev6e 6 A point, 1er c6t6 : 8 - 9 Non aucun
1 po (2,5 cm) 160 ° F 2_me c6t6 : 5- 7
d'6paisseur (71 o C)
Steaks, Cuisson Gril €:lev6e 4 Mi-saignant, ler c6t6 : 11 - 14 Non aucun
1 1/2 po (3,8 cm) Convection 145 ° F 2_me c6t6 : 9-13
d'6paisseur (62,7 ° C)
Steaks, Cuisson Gril Elev6e 4 A point, 1er c6t6 : 13 - 18 Non aucun
1 1/2 po (3,8 cm) Convection 160 ° F 2_me c6t6 :
d'6paisseur (71° C) 11 - 14
Filet, R6tissage 425 ° F 2 Mi-saignant, 15 - 24 min/Ib Non 5 min
2 - 3 Ib Convection (218 ° C) 145 ° F
(62,7 ° C)
Gigot, d6soss6, R6tissage 325 ° F 2 A point, 25 - 30 min/Ib Non 10-15 min
2-3 Ib Convection (160 ° C) 145 ° F
(62,7 ° C)
Gigot, d6soss6, R6tissage 325 ° F 2 ,_,point, 30 - 35 min/Ib Non 10 - 15 min
4-6 Ib Convection (160 ° C) 160 ° F
(71 o C)
C6tes, Cuisson Gril 3 - €:lev6e 4 Mi-saignant, 1er c6t6 : 4 - 6 Non aucun
1 po (2,5 cm) 145 ° F 2_me c6t6 : 4- 5
d'6paisseur (62,7 ° C)
C6tes, Cuisson Gril 3 - €:lev6e 4 ,_,point, 1er c6t6 : 5-7 Non aucun
1 po (2,5 cm) 160 ° F 2_me c6t6 : 5- 6
d'6paisseur (71 o C)
Tranches de jambon Cuisson Gril 3 - €:lev6e 5 160 ° F ler c6t6 : 4 - 5 Non aucun
1/2 po (1,3 cm) 2_me c6t6 : 3-4
d'6paisseur
Frangais 31