Bosch HBL55 - Page 69

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Dinde
Poitrine,
4 - 8 lb (1,8 - 3,6 kg)
Rôtissage
Convection
325 °F
(162 °C)
2 170 °F
(76,6 °C)
19 - 23 min/lb Non 15 - 20 min
pour
découpage
facile
Non farcie,
12 - 19 lb (5,5 - 8,6 kg)
Rôtissage
Convection
325 °F
(162 °C)
1 180 °F
(82,2 °C)
dans la cuisse
9 - 14 min/lb Alumi-
nium pour
éviter de
trop dorer
15 - 20 min
pour
découpage
facile
Non farcie,
20 - 30 lb
(9,7 kg - 13,6 kg)
Rôtissage
Convection
325 °F
(162 °C)
1 180 °F
(82,2 °C)
dans la cuisse
6 - 12 min/lb Alumi-
nium pour
éviter de
trop dorer
15 - 20 min
pour
découpage
facile
Fruits de mer
Filets de poisson,
3/4 -1 po (2 - 2,5 cm)
d'épaisseur
Cuisson Gril Bas 3 145 °F
(62,7 °C)
11 - 15 min Non aucun
Les tableaux peuvent être utilisés comme guides. Suivez les instructions de l'emballage ou de la recette.
Les durées de rôtissage sont approximatives et peuvent varier en fonction de la forme de la pièce de viande.
Le rôtissage de la dinde farcie prend plus de temps. La température minimale sûre de cuisson de la farce dans une volaille est de
165 °F (74 °C).
REMARQUE : Les températures internes des aliments sont recommandées par l'USDA et doivent être mesurées avec un
thermomètre de cuisson numérique.
VIANDES
Aliments Mode de cuisson
recommandé
Température
du four
Position
des
grilles
Température
interne
Durée de
cuisson
en min. sauf indication
contraire
Aliments
couverts
Durée de
repos