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de Verwendung
Abtropfgitter
Das Abtropfgitter dient dazu, Lebensmittel
während der Lagerung von austretenden
Flüssigkeiten zu trennen. Flüssigkeiten
sammeln sich unter dem Abtropfgitter.
Vakuum-Zip-Beutel
Zur Aufbewahrung von Lebensmitteln unter
Vakuum, um die Frische und Haltbarkeit
der enthaltenen Lebensmittel zu verlängern,
sie zu marinieren oder sie für das Sous-
vide-Garen vorzubereiten.
Nur original Bosch Vakuum-Zip-Beutel
verwenden.
Sous-vide-Garen
Sous-vide-Garen bedeutet Garen „unter
Vakuum“ bei niedrigen Temperaturen.
W Gesundheitsrisiko!
Bei der Zubereitung von Lebensmitteln für
das Sous-vide-Garen müssen unbedingt
immer die folgenden Anwendungs- und
Hygienehinweise befolgt werden:
Nur frische Lebensmittel von bester
und absolut einwandfreier Qualität
verwenden.
Kritische Lebensmittel wie z. B.
Aufmerksamkeit zubereiten.
sauber halten.
Kühlkette einhalten. Unterbrechen
Sie diese nur kurz zum Vorbereiten
der Lebensmittel und lagern Sie die
vakuumierten Speisen anschließend
wieder im Kühlschrank, bevor Sie mit
dem Garprozess beginnen.
Nach dem Garprozess die Speisen
sofort verzehren und nicht länger lagern,
auch nicht im Kühlschrank. Sie eignen
Platzieren Sie die Lebensmittel im
Beutel möglichst nebeneinander und
nicht aufeinander.
Für professionelle Ergebnisse beim
Sous-vide-Garen empfehlen wir die Bosch
Vakuumierschublade.
Verwendung
W Achtung!
– Die Vakuumpumpe nur bei Stillstand des
Geräts und bei gezogenem Netzstecker
aufsetzen oder abnehmen.
– Den Stabmixer nicht länger als
10 Minuten mit der Vakuumpumpe
verwenden. Anschließend das
Grundgerät und die Pumpe abkühlen
lassen.
– Die Aufbewahrung in Vakuum ist
kein Ersatz für die Aufbewahrung
von Lebensmitteln im Kühl- oder
Gefrierschrank.
– Lebensmittel vor dem Vakuumieren
immer abkühlen lassen.
Vakuumpumpe aufsetzen
X Bild B
Vakuumpumpe auf das Grundgerät
setzen und einrasten.
Vakuumpumpe abnehmen
X Bild C
Beide Entriegelungstasten gedrückt
halten und die Vakuumpumpe vom
Grundgerät abnehmen.
Behälter vakuumieren
X Bildfolge D
1. Die vorbereiteten oder zubereiteten
Lebensmittel in den entsprechenden
Behälter füllen. Dabei die Markierung
max beachten.
2. Stellen Sie sicher, dass die
Deckeldichtung richtig eingelegt ist.
Den Deckel aufsetzen und mit den
Verschluss-Clips fest verschließen. Mit
den beiden Ringen auf dem Deckel das
Datum einstellen.
3. Das Grundgerät mit der Vakuumpumpe
auf den Vakuum-Verschluss des
Behälters drücken und festhalten.
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