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Receitas
Biscoitos ou massa
Preparação de massa de pão-de-ló
Preparar a massa de pão-de-ló conforme
descrito nas instruções de serviço
principais do robô de cozinha. X Veja o
capítulo “Receitas”
Preparação de massa
– 500 g de farinha fina (tipo 500)
– 250 g de ovos (ca. de 5 ovos)
– 1 pitada de sal
Trabalhar todos os ingredientes ca. de
6 a 8 minutos na fase 3 até formar uma
massa.
Preparar biscoitos ou massa
Preparar o robot de cozinha com o
acessório desejado.
Dividir a massa preparada em pequenas
porções.
Ligar a ficha à tomada. Colocar o seletor
rotativo na fase 1-2 (acessório para
biscoitos) ou fase 7 (acessório para
massa)
Deitar os pedaços de massa
individualmente no recipiente de
enchimento e empurrá-los para baixo com
o calcador.
Biscoitos: Com uma faca cortar a massa
moldada diretamente no anel roscado
com o comprimento desejado. Colocar os
biscoitos num tabuleiro polvilhado com
farinha ou forrado com papel vegetal.
Massa: Pegar na massa moldada e voltar
a colocá-la no recipiente de enchimento,
isto fará com que fique especialmente
maleável. Depois da segunda passagem,
com uma faca cortar a massa diretamente
no anel roscado com o comprimento
desejado. Colocar a massa num pano de
algodão polvilhado com farinha ou base de
madeira.
Notas:
– Para que seja possível obter a forma
desejada, a massa não pode estar
demasiado mole.
– Para conservação, a massa fresca
também pode ser seca.
Direitos reservados quanto a alterações.
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