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Rezepte
Spritzgebäck oder Nudeln
Biskuitteig vorbereiten
 Den Biskuitteig wie in der Hauptanlei-
tung der Küchenmaschine beschrieben
vorbereiten. X siehe Kapitel „Rezepte“
Nudelteig vorbereiten
– 500 g glattes Mehl (Typ 500)
– 250 g Eier (ca. 5 Stück)
– 1 Prise Salz
 Alle Zutaten ca. 6 bis 8 Minuten auf
Stufe 3 zu einem Teig verarbeiten.
Spritzgebäck oder Nudeln herstellen
 Küchenmaschine mit dem gewünschten
Aufsatz vorbereiten.
 Den vorbereiteten Teig in kleine Stücke
aufteilen.
 Netzstecker einstecken. Drehschalter
auf Stufe 1-2 (Spritzgebäck-Former)
oder Stufe 7 (Nudel-Former) stellen.
 Die Teigstücke einzeln in die Einfüll-
schale geben und mit dem Stopfer nach
unten schieben.
 Spritzgebäck: Den geformten
Teig direkt am Schraubring in der
gewünschten Länge mit einem Messer
abschneiden. Das Spritzgebäck auf ein
bemehltes oder mit Backpapier ausge-
legtes Backblech legen.
Nudeln: Den geformten Teig abnehmen
und erneut in die Einfüllschale geben,
dadurch wird er besonders geschmei-
dig. Nach dem zweiten Durchlauf die
Nudeln direkt am Schraubring in der
gewünschten Länge mit einem Messer
abschneiden. Die Nudeln auf ein
bemehltes Baumwolltuch oder Holzbrett
legen.
Hinweise:
– Damit die gewünschte Form erreicht
wird, darf der Teig nicht zu weich sein.
– Frische Nudeln können zur Aufbewah-
rung auch getrocknet werden.
Änderungen vorbehalten.