74
Свекла (раз-
резанная на 4
части)
500 1500 90
Овощи
(свежезаморо-
женные)
500 800 5
Яйцо куриное 5 шт. 800 10
Примечание: данные, приведённые в таблице, носят
рекомендательный характер, реальное время приго-
товления продуктов может отличаться от рекомендо-
ванных значений в зависимости от свойств конкретно-
го продукта, а также от ваших вкусовых предпочтений.
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ ТЕМПЕ-
РАТУРНЫХ РЕЖИМОВ
Рабочая тем-
пература, °С
Рекомендации по использованию
35 Расстойка теста и приготовление уксуса
40 Приготовление йогуртов
45 Закваска
50 Брожение
55 Приготовление помадки
60 Приготовление зеленого чая или детского питания
65 Варка мяса в вакуумной упаковке
70 Приготовление пунша
75 Пастеризация или приготовление белого чая
80 Приготовление глинтвейна
85 Приготовление творога либо блюд, требующих
длительного времени приготовления
90 Приготовление красного чая
95 Приготовление молочных каш
100 Приготовление безе или варенья
105 Приготовление холодца
110 Стерилизация
115 Приготовление сахарного сиропа
120 Приготовление рульки
125 Приготовление тушеного мяса
130 Приготовление запеканки
135 Обжаривание готовых блюд для придания им
хрустящей корочки
140 Копчение
145 Запекание овощей и рыбы (в фольге)
150 Запекание мяса (в фольге)
155 Выпечка изделий из дрожжевого теста
160 Жарка птицы
165 Жарка стейков
170 Приготовление в кляре
175 Приготовление куриных наггетсов
180 Приготовление картофеля фри
To Next Page
Loading...
