Clatronic BBA 2865 - Page 41

41
MAGYARUL
Korpás kenyerek
Bajor korpás kenyér
TIPP: A köménymag helyett 1/2 TK (5 g) koriandert,
édesköményt vagy ánizst is használhat.
I-es fokozat II-es fokozat
Kenyér súlya, kb.
850 g 1180 g
Víz
300 ml 360 ml
Teljes búzaliszt
400 g 570 g
Teljes rozsliszt
125 g 150 g
Só
1 TK 1 ½ TK
Köménymag
1 EK 2 EK
Burgony, közepes nagyságú,
főtt és áttört
100 g 150 g
Szárított kovász
½
csomag ¾ csomag
Szárított élesztő
¾
csomag 1 csomag
Program: VOLLKORN
Sokmagvas kenyér
I-es fokozat II-es fokozat
Kenyér súlya, kb.
960 g 1350 g
Víz
450 ml 650 ml
Teljes búzaliszt
175 g 250 g
Teljes rozsliszt
175 g 250 g
Rozsdara
50 g 70 g
Tönkölydara
50 g 70 g
Hajdinadara
50 g 70 g
Napraforgómag
35 g 50 g
Tökmag
35 g 50 g
Lenmag
1 EK 1 ½ EK
Szezámmag
1 EK 1 ½ EK
Só
1 TK 1 ½ TK
Méz
1 TK 1 ½ TK
Szárított kovász
½
csomag ¾ csomag
Szárított élesztő
1
csomag 1 ½ csomag
Program: VOLLKORN
Tönkölybúza kenyér
Tipp: Az utolsó kelesztés előtt kis időre nyissa ki a
készülék fedelét, a kenyeret kenje meg kis meleg
vízzel, szórja meg tönkölybúza- vagy zabpehelly-
el, amelyeket kézzel kissé rányomkod!
I-es fokozat II-es fokozat
Kenyér súlya, kb.
940 g 1350 g
Író
400 ml 500 ml
Teljes tönkölybúzaliszt
230 g 280 g
Teljes rozsliszt
180 g 230 g
Tönkölybúzadara, durva
180 g 180 g
Napraforgómag
75 g 100 g
Só
1 TK 1 ½ TK
Cukor
1 TK 1 ½ TK
Szárított kovász
¾
csomag 1 csomag
Szárított élesztő
¾
csomag 1 csomag
Program: NORMAL
Búzakorpás kenyér
I-es fokozat II-es fokozat
Kenyér súlya, kb.
850 g 1350 g
Víz
350 ml 570 ml
Margarin/Vaj 30 g 40 g
Só
1 TK 1 ½ TK
Cukor
1 TK 1 ½ TK
Búzakorpa
75 g 100 g
Búzacsíra
50 g 70 g
Ecet
1 EK 1 ½ EK
Teljes búzaliszt
400 g 650 g
Szárított élesztő
¾
csomag 1 csomag
Program: VOLLKORN
Fekete kenyér
I-es fokozat II-es fokozat
Kenyér súlya, kb.
920 g 1080 g
Víz
400 ml 450 ml
Teljes rozsdara, durva
180 g 180 g
Teljes rozsliszt
180 g 180 g
Teljes búzaliszt
230 g 280 g
Színes maláta (pörkölt malátából
- bioboltokban kapható - sötét
kenyérbelet eredményez)
10 g 15 g
Só
1 TK 1 ½ TK
Napraforgómag
75 g 100 g
Sötét répaszirup
¾ EK 1 EK
Szárított élesztő
¾
csomag 1 csomag
Szárított kovász
¾
csomag 1 csomag
Program: VOLLKORN
Tiszta búzakorpás kenyér
I-es fokozat II-es fokozat
Kenyér súlya, kb.
860 g 1150 g
Víz
350 ml 550 ml
Só
1 TK 1 ½ TK
Növényolaj
1 EK 1 ½ EK
Méz
¾ TK 1 TK
Répaszirup
¾ TK 1 TK
Teljes búzaliszt
500 g 760 g
Létfontosságú búzasikér
¾ EK 1 EK
Szárított élesztő
¾
csomag 1 csomag
Program: VOLLKORN
6....-05-BBA 2865 41 08.10.2004, 12:09:39 Uhr