40
MAGYARUL
Írós kenyér
I-es fokozat II-es fokozat
Kenyér súlya, kb.
860 g 1150 g
Író
375 ml 550 ml
Só
1 TK 1 ½ TK
Cukor
1 TK 1 ½ TK
1050-es liszt
500 g 760 g
Szárított élesztő
¾
csomag
1
csomag
Program: WEISSBROT
Édes kenyér
I-es fokozat II-es fokozat
Kenyér súlya, kb.
750 g 1080 g
Friss tej
275 ml 400 ml
Margarin/Vaj 25g 35 g
Tojás
24
Só
1 TK 1 ½ TK
Méz
2 EK 3 EK
550-es liszt
500 g 700 g
Szárított élesztő
¾
csomag
1
csomag
Program: SCHNELL vagy SÜSSES BROT
Figyelem! Az SÜSSES BROT programban a kenyér
lazább szerkezetű lesz, de ekkor csak az
I-es fokozat szerinti mennyiségeket szabad
használni, mert különben túl nagy lesz a
térfogat.
Mazsolás kenyér
TIPP: A mazsolát vagy a szárított gyümölcsöt a hang-
jelzés után a 2. keverési művelet során tegye
bele!
I-es fokozat II-es fokozat
Kenyér súlya, kb.
850 g 1100 g
Víz
275 ml 350 ml
Margarin/Vaj 30 g 40 g
Só
½ TK ¾ TK
Méz
1 EK 2 EK
405-ös liszt
500g 650g
Fahéj
¾ TK 1 TK
Szárított élesztő
¾
csomag
1
csomag
Mazsola/szárított gyümölcs
75 g 100 g
Program: SCHNELL vagy SÜSSES BROT
Figyelem! Az SÜSSES BROT programban a kenyér
lazább szerkezetű lesz, de ekkor csak az
I-es fokozat szerinti mennyiségeket szabad
használni, mert különben túl nagy lesz a
térfogat.
Parasztkenyér
I-es fokozat II-es fokozat
Kenyér súlya, kb.
780 g 980 g
Víz
300 ml 450 ml
Só
1 TK 1 ½ TK
Szárított búzakovász*
25 g 40 g
1050-es liszt
500g 750g
Cukor
1 TK 1 ½ TK
Szárított élesztő
¾
csomag
1
csomag
Program: WEISSBROT
* A búzakovász javítja a tészta minőségét, a tartóssá-
got és az ízt. Lágyabb, mint a rozskovász.
Hagymás kenyér
I-es fokozat II-es fokozat
Kenyér súlya, kb.
860 g 1180 g
Víz
350 ml 500 ml
Só
1 TK 1 ½ TK
Cukor
1 TK 1 TK
Sülthagyma
50 g 75 g
1050-es liszt
540 g 760 g
Szárított élesztő
¾
csomag
1
csomag
Program: SCHNELL
Rozskenyér
I-es fokozat II-es fokozat
Kenyér súlya, kb.
780 g 1050 g
Víz
350 ml 450 ml
Szárított kovász *
½
csomag
¾
csomag
Só
1 TK 1 ½ TK
Cukor
½ TK ¾ TK
Rozsmaláta
10 g 15 g
Rozsliszt
300 g 400 g
1050-es liszt
200 g 260 g
Élesztő
1
csomag 1 ½ csomag
Program: VOLLKORN
* A szárított kovász egy koncentrátum, amelyet 15 g-os
csomagokban forgalmaznak.
Burgonyás kenyér
I-es fokozat II-es fokozat
Kenyér súlya, kb.
1000 g 1400 g
Víz vagy tej 300 ml 400 ml
Margarin vagy vaj
25 g 30 g
Tojás
11
Szétnyomott, főtt burgonya
150 g 200 g
Só
1 TK 1 ½ TK
Cukor
1 TK 1 ½ TK
1050-es liszt
630 g 780 g
Szárított élesztő
1
csomag 1 ½ csomag
Program: SCHNELL
Kovászkenyér
I-es fokozat II-es fokozat
Kenyér súlya, kb.
740 g 1050 g
Szárított kovász *
½
csomag
¾
csomag
Víz
350 ml 450 ml
Kenyérfűszer
½ TK ¾ TK
Só
1TL 1 ½ TK
Rozsliszt
250 g 340 g
Mehl Typ 1050 250 g 340 g
Szárított élesztő
1
csomag 1 ½ csomag
Program: NORMAL
* A szárított kovász egy koncentrátum, amelyet 15 g-os
csomagokban forgalmaznak.
6....-05-BBA 2865 40 08.10.2004, 12:09:36 Uhr
To Next Page
Loading...
