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Collegamento elettrico
Verificare se la tensione di rete che si desidera utilizzare
corrisponde a quella dell’apparecchio. Le informazioni sono
riportate sulla targhetta di identificazione.
Accensione / spegnimento dell’apparecchio
• Accendere l’apparecchio con la manopola di controllo
della temperatura.
- La temperatura impostata e quella effettiva possono
variare a seconda della temperatura ambiente e del
contenuto del contenitore
• Per spegnere l’apparecchio, ruotare la manopola di
controllo della temperatura su OFF.
Spia di riscaldamento
• La spia di riscaldamento è accesa durante il riscalda-
mento.
• Quando si raggiunge la temperatura impostata, la spia
si spegne. Inizia il tempo di conservazione. Il tempo di
riscaldamento non viene conteggiato.
• La spia si accende e si spegne durante il funzionamento.
Questo è normale e indica che la temperatura è termo-
statata e mantenuta.
Consigli per la conservazione
La pulizia nella preparazione è fondamentale per la durata
della conservazione.
La frutta e la verdura devono essere di buona qualità,
fresche e mature.
Potete scoprire come e in quanti modi diversi potete conser-
vare la frutta e la verdura, ad esempio nelle vostre ricette.
Preparazione delle conserve
Lavare bene frutta e verdura, non tagliata, e scolarla.
- I fagiolini e i piselli sono più resistenti se vengono sbol-
lentati prima della conservazione.
Preparazione dei vasetti e dei tappi
1. Pulire i vasetti, i coperchi e i tappi con acqua calda di
risciacquo. Risciacquare con acqua pulita e far sgoccio-
lare il tutto su un panno pulito.
2. Controllare che i vasetti non presentino residui aderenti
o danni.
3. Lasciare i tappi in acqua pulita fino al momento dell’uti-
lizzo. Non utilizzare anelli di gomma porosi, danneggiati
o troppo tesi.
4. Riempire i vasetti fino a 2 cm sotto il bordo. Per le
conserve molli (ad esempio, la purea di mele) lasciare
3 – 4 cm di spazio fino al bordo. Per gli insaccati di qualsi-
asi tipo, riempire i vasetti solo per ¾.
5. Chiudere bene i vasetti con tappi a vite, fascette o clip.
Conservazione
•
AVVISO: Rottura del vetro!
Non mettere i bicchieri freddi nell’acqua calda, ma
preriscaldarli.
• Assicurarsi che la temperatura dell’acqua e quella dei
bicchieri siano all’incirca le stesse quando si inseriscono
i bicchieri.
• È possibile cuocere 14 vasetti contemporaneamente
nella caldaia di conservazione quando si utilizzano i
“vasetti Weck a bordo tondo 100 (Weck round rim jars
100)” e le relative fascette.
• Il vaso più alto deve essere circondato per circa ¾
dall’acqua.
• In caso di doppia occupazione, lo strato inferiore viene
così inondato.
• Far funzionare l’apparecchio solo con il coperchio
inserito.
• I tempi di conservazione non devono mai essere supe-
rati. In caso di dubbio, utilizzare valori più alti.
Dopo la conservazione
La stessa acqua può essere utilizzata per diverse conserva-
zioni successive.
•
AVVISO: Rischio di ustioni!
I bicchieri sono caldi.
Una volta terminata la conservazione, togliere con cura i
vasetti, metterli su un panno e coprirli con un telo.
• Lasciare le fascette sui vasetti fino a quando non si
saranno completamente raffreddati.
• Si consiglia di etichettare i vasetti con la data e il conte-
nuto dopo che si sono raffreddati.
• Le conserve si conservano al meglio in un luogo fresco e
asciutto, al buio.
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