60
1
3° ENIGE NUTTIGE INFORMATIE
Voorbeelden van serveertemperaturen: (In acht te nemen bij uw degustaties om te voorkomen dat u
aan de rijke aroma's van uw wijnen voorbijgaat!)
Meningen verschillen, de omgevingstemperatuur ook, maar velen zijn het eens over het volgende:
Bordeauxwijnen van de beste cru's – rood 16 – 17°C
Bourgognewijnen van de beste cru's – rood 15 – 16°C
Grand cru's van droge witte wijnen 14 – 16°C
Lichte, fruitige, jonge wijnen 11 – 12°C
Roséwijnen uit de Provence, primeurwijnen 10 – 12°C
Droge witte wijnen en rode landwijnen 10 – 12°C
Witte landwijnen 8 – 10°C
Champagnewijnen 7 – 8°C
Likeurwijnen 6°C
Oplegtabel in jaren:
Grand cru's van de elzaswijnen
Grand cru's van de bordeauxwijnen
Jurançon vol en zacht, likeurwijn
Loire vol en zacht, likeurwijn