La tasa de humedad es demasiado baja
La humedad se regula por el principio de la
termodinámica. En períodos de
refrigeración, se forma escarcha (el aire frío
reseca el aire) y la tasa de humedad se
reduce al 40%. En períodos de
calentamiento, la escarcha se funde y la
tasa puede alcanzar el 75%.
Realizando la media de los dos valores,
obtenemos un 55% de tasa de humedad.
Se debe tener en cuenta el valor medio en
base a varios ciclos y no sólo un registro
puntual.
Para aumentar la tasa de humedad en la
vinoteca, existen dos posibilidades:
- - Coloque un recipiente con agua en la parte
superior de la vinoteca.
- - Aumente ligeramente la temperatura del
interior de la vinoteca
La temperatura de la vinoteca oscila
1 La temperatura que realmente se debe
tener en cuenta es la temperatura del
interior de la botella. Las variaciones
instantáneas que puede constatar
corresponden a los ciclos de funcionamiento
del compresor.
2
La temperatura media adecuada que
garantiza a los vinos las mejores
condiciones de desarrollo se obtiene gracias
a este principio de variaciones ligeras y
repetidas en el aire de la vinoteca.
3 Si la temperatura constatada en la vinoteca
es diferente a la constatada habitualmente,
y no varía en un período prolongado
(durante varias horas y sin encontrarse en
un lugar sin calefacción cuya temperatura
esté entre 10 y 12 °C), póngase en contacto
con el servicio posventa de su distribuidor.
El compresor de la vinoteca funciona
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