Cloer 260 - Page 49

49
GR
• Συβουλή: Για το τύλιγμα των χωνακίων μπορείτε να
χρησιμοποιήσετε ένα ποτήρι σαμπάνιας.
1. Συσκευή ε ηχητικό σήα και λυχνία
φούρνου (τύπο 281, 285)
• Λίγο μετά το γέμισμα του ζυμαριού σβήνει η πράσινη
λυχνία ελέγχου. Η κόκκινη λυχνία ελέγχου ανάβει.
• Μετά την λήξη της διαδικασίας ψησίματος σβήνει η
κόκκινη λυχνία ελέγχου και η πράσινη ξαναανάβει.
• Ο διαπεραστικός ήχος σημαίνει: Το χωνάκι είναι έτοιμο.
2. Συσκευή ε λυχνία φούρνου (Τύπο 271)
• Λίγο μετά το γέμισμα του ζυμαριού σβήνει η πράσινη
λυχνία ελέγχου. Η κόκκινη λυχνία ελέγχου ανάβει.
• Μετά την λήξη της διαδικασίας ψησίματος σβήνει η
κόκκινη λυχνία ελέγχου και η πράσινη ξαναανάβει.
• Το χωνάκι είναι έτοιμο.
3. Συσκευή ε λυχνία ελέγχου (Τύπο 261)
• Λίγο μετά το γέμισμα του ζυμαριού σβήνει η πράσινη
λυχνία ελέγχου. Η κόκκινη λυχνία ελέγχου ανάβει.
• Μετά την λήξη της διαδικασίας ψησίματος σβήνει η
κόκκινη λυχνία ελέγχου.
• Το χωνάκι είναι έτοιμο.
4. Συσκευή χωρί ρθυιστή θεροκρασία
(Τύπο 260)
• Αλείψτε με λίπος πριν από κάθε διαδικασία ψησίματος
τις επιφάνειες ψησίματος, διότι αυτή η συσκευή δεν
διαθέτει στρώμα αντιπροσκόλλησης. Για την επάλειψη
χρησιμοποιείστε μαργαρίνη ή βούτυρο, όχι λάδι.
• Η λυχνία ελέγχου δείχνει μόνο την κατάσταση
λειτουργίας. Σε αυτήν την συσκευή πρέπει να
υπολογίσετε με την βοήθεια ενός ωρολογιού τον χρόνο
ψησίματος για τον επιθυμητό βαθμό ροδίσματος.
Καθαρισό
• Τραβήξτε έξω το φις πριν από το καθάρισμα.
• Καθαρίστε την συσκευή όσο είναι ακόμα ζεστή με χαρτί.
• Καθαρίστε στο τέλος το σίδερο χωνακίων με ένα
υγρό πανί, ποτέ όμως με ρεούμενο νερό.
• Συβουλή: Τοποθετείστε δύο απορροφητέα πανιά
κουζίνας μεταξύ των επιφανειών ψησίματος και
κλείστε την συσκευή.
• Μην χρησιοποιείτε κανένα δυνατό έσο
καθαρισού.
Συβουλέ
Εάν ένα χωνάκι δεν πετύχει, τότε αυτό μπορεί να έχει
πολλούς και διαφορετικούς λόγους. Στην ακόλουθη
ενότητα βρίσκετε μερικές συμβουλές, που μπορούν
να σας διευκολύνουν στο ψήσιμο των χωνακιών.
• Χρησιμοποιείτε μόνο αλεύρι υψηλής ποιότητας.
• Πετυχαίνετε να ψήσετε ομοιόμορφα τα χωνάκια, εάν
όλα τα συστατικά έχουν την ίδια θερμοκρασία και το
ζυμάρι είναι καλά ανακατεμένο.
• Χρησιμοποιείστε χλιαρό, λυωμένο βούτυρο.
• Αν θέλετε να μείνουν τα χωνάκια ξηροψημένα, τότε
μην χρησιμοποιείτε γάλα. Το γάλα κάνει τα χωνάκια
μαλακά.
• Το ζυμάρι θα πρέπει να είναι πηχτό, αλλά να ρέει
ακόμα καλά από το κουτάλι. Συμπληρώστε τόσο
ζυμάρι, ώστε η φόρμα να γεμίσει πλήρως. Ιδανικό
είναι γι αυτήν την περίπτωση ένα μικρό κουτάλι
σάλτσας.
• Τα χωνάκια μπορούν να διατηρηθούν χωρίς
πρόβλημα για μερικές εβδομάδες, εάν τα κλείσετε
καλά σε ένα δοχείο ή ένα κουτί.
• Γέμιση για γλυκά χωνάκια:
– παγωτό, κρέμα γάλακτος, βουτυρόκρεμα, φρούτα
• Γέμιση για πικάντικα χωνάκια:
–Σαλάτες (σαλάτα κρέατος και λαχανικών), κρέμα
τυριού, σπαράγγια, Ragout fin.
συνταγή
Χωνάκια βάφλα
Υλικά:
• 2 αυγά
• 175 γρ. βούτυρο
• 200 γρ.ζάχαρη
• 250 ml νερό
• 2 φακελάκια ζάχαρη βανίλια
• 350 γρ. αλεύρι
Προετοιασία: Λιώστε το βούτυρο σε μια
κατσαρόλα. Ανακατέψτε τη ζάχαρη με τη ζάχαρη
βανίλια, προσθέστε το λιωμένο βούτυρο, το αλεύρι,
τα αυγά και το νερό και ανακατέψτε μέχρι να γίνει
μία λεία ζύμη. Η ζύμη πρέπει να ξεκολλά καλά από
το κουτάλι. Αν δεν ξεκολλά καλά, τότε πρέπει να
προσθέσετε λίγο νερό. Πρέπει να αφήσετε τη ζύμη
να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 2 ώρες, ακόμα
καλύτερα όλη τη νύχτα.
RCP-1521.1.0