63
Prosta wołowina pieczona w garnku 4 porcji
750 g chudego mostka wołowego
15 ml oleju roślinnego
1 czerwona cebula, obrana i pokrojona
1 marchew, obrana i pokrojona
1 łodyga selera naciowego, umyta i pokrojona
Połowa małej dyni piżmowej, oczyszczona z pestek i pokrojona w grubą kostkę
200 ml dobrego gorącego wywaru wołowego
2 liście laurowe
5 g posiekanych świeżych listków tymianku
1. Mocno rozgrzej patelnię odpowiedniej wielkości. Wlej olej i obsmaż na nim mostek do zrumienienia.
2. Włóż przygotowane warzywa do naczynia kamionkowego. Upewnij się, że są pokrojone w kawałki mniej więcej tej
samej wielkości (dzięki temu będą się równomiernie gotować).
3. Połóż zrumieniony mostek na warzywach.
4. Wlej wywar wołowy, a następnie dodaj liście laurowe i tymianek. Załóż pokrywę.
5. Gotuj przez 7–8 godzin w niskiej temperaturze lub przez 5–6 godzin w wysokiej temperaturze.
6. Wyjmij pieczeń z wolnowara i podawaj pokrojoną w grube plastry z gładkim puree ziemniaczanym i duszonymi
warzywami.
Duszona gicz jagnięca po śródziemnomorsku 4 porcji
15 ml oleju roślinnego
4 niewielkie gicze jagnięce
1 duża czerwona cebula, grubo pokrojona
1 średnia marchew, obrana i pokrojona
2 ząbki czosnku, posiekane
400 g pomidorów z puszki, pokrojonych
15 g grubo posiekanego świeżego oregano lub 10 g suszonego oregano
250 ml czerwonego wina
30 g koncentratu pomidorowego
1. Mocno rozgrzej patelnię odpowiedniej wielkości, dodaj olej, następnie podsmaż kawałki jagnięciny ze wszystkich stron
do zarumienienia.
2. Przełóż jagnięcinę do naczynia kamionkowego, dodaj pozostałe składniki i dobrze wymieszaj, aby je połączyć.
3. Przykryj i gotuj przez 8–9 godzin w niskiej temperaturze lub przez 6–7 godzin w wysokiej temperaturze.
4. W razie potrzeby możesz zagęścić sos odrobiną mąki wymieszanej z wodą. Podawaj z pieczonymi warzywami
korzeniowymi i kuskusem.
Jabłka pod kruszonką z orzechami 4 porcji
150 g mąki uniwersalnej
50 g płatków owsianych
100 g drobnego brązowego cukru
3 g mielonego cynamonu
2 g mielonej gałki muszkatołowej
150 g masła, pokrojonego w kostkę
125 g posiekanych orzechów włoskich
50 g cukru pudru (lub do smaku)
20 g mąki kukurydzianej
2,5 g mielonego imbiru
2,5 g mielonego cynamonu
800 g jabłek — obranych, pozbawionych gniazd nasiennych i pokrojonych na plasterki
30 ml soku z cytryny
To Next Page
Loading...
