56 57
FISK:
• Fisk kokar snabbt och skall tillsättas i slutet av koktiden, under de sista femton till sextio minuterna.
LIQUID:
• För bästa resultat och för att förhindra att maten kokar torr eller bränns vid, bör man alltid se till att en lämplig mängd
vätska används i receptet.
• Det kan verka som om att våra recept endast innehåller en liten mängd vätska, men den långsamma
tillagningsprocessen skiljer sig från andra tillagningsmetoder eftersom vätskemängderna i receptet nästan fördubblas
under tillagningstiden. Om du försöker anpassa ett recept till långsamkokaren ska du således minska vätskemängden
innan du påbörjar tillagningen.
RECEPT
BABY BACK RIBS Räcker till 3-5 personer
2–3 baby back ribs, samtliga skurna i 3-4 bitar
600ml barbecuesås
1-1½ hackade lökar
1. Lägg revbenen i Crockpot
®
låghastighetskokare. Täck med lök och barbecuesås.
2. Lägg på locket och tillaga på läget Low (Låg) i 8 timmar eller på High (Hög) i 4 timmar, eller tills köttet är mört.
3. Skär upp revbenen i bitar och häll över extra sås om så önskas.
DRAGET FLÄSK I BBQ-SÅS Räcker till 3-4 personer
1 kg fläskfilé, putsad eller med fett
600ml barbecuesås
1–1½ hackade lökar
3-4 hamburgerbröd eller småfranskor
1. Lägg fläskfilén i Crockpot
®
låghastighetskokare. Täck med lök och barbecuesås.
2. Lägg på locket och tillaga på läget Low (Låg) i 8 timmar eller på High (Hög) i 4 timmar, eller tills köttet är mört.
3. Ta ur köttet från Crockpot
®
låghastighetskokare och strimla det med en gaffel. Lägg tillbaka köttet i Crockpot
®
låghastighetskokare och täck med sås.
4. Servera det dragna fläsket på hamburgerbröd eller småfranskor.
BEEF BOURGUIGNON Räcker till 3-4 personer
Vetemjöl
Havssalt och peppar
700g grytkött, skuret i 2,5 cm stora bitar
1½ stora morötter, skalade och skivade
½ medelstor skivad lök
3 bitar stekt bacon, skurna i 2,5 cm stora bitar
150ml köttbuljong
240ml rött vin eller Bourgognevin
7-8g tomatpuré
1 hackad vitlöksklyfta
1½ kvistar färsk timjan med stjälk
1 lagerblad
225g färska champinjoner, skivade
1. Täck köttet med vetemjölet kryddat med salt och peppar. Bryn köttet i en stekpanna på spisen (ej obligatoriskt).
2. Lägg köttet i Crockpot
®
låghastighetskokare och tillsätt resten av ingredienserna.
3. Lägg på locket och tillaga på läget Low (Låg) i 8-10 timmar eller på High (Hög) i 6 timmar, eller tills köttet är mört.
GRILLAD KYCKLING MED CITRON OCH ÖRTER Räcker till 4-6 personer
1.5kg stekkyckling
1 liten hackad lök
Smör
Juice från en citron
2.5g havssalt
15g färsk persilja
5g torkad timjan
2.5g paprikapulver
100ml vatten eller buljong
1. Stoppa in löken i kycklingen och gnid in skinnet med smör. Lägg kycklingen i Crockpot
®
låghastighetskokare.
2. Pressa citronjuice över kycklingen och strö över resten av kryddorna. Lägg på locket och tillaga på läget Low (Låg) i
8-10 timmar eller på High (Hög) i 4 timmar.
KYCKLING CACCIATORE Räcker till 2-4 personer
1–1½ tunt skivade lökar
500g kyckling (bröst eller lår) utan skinn
1 burk plommontomater (cirka 200 g), hackade
2 hackade vitlöksklyftor
200ml torrt vitt vin eller buljong
15g kapris
10 urkärnade grovt hackade Kalamataoliver
½ knippe grovt hackad färsk persilja eller basilika, med stjälk
Havssalt och peppar
Kokt pasta
1. Lägg den skivade löken i Crockpot
®
låghastighetskokare och täck med kycklingen.
2. Rör ihop tomat, salt, peppar, vitlök och vitt vin i en skål. Häll blandningen över kycklingen.
3. Lägg på locket och tillaga på läget Low (Låg) i 6 timmar eller på High (Hög) i 4 timmar, eller tills kycklingen är mör.
4. Rör i kapris, oliver och örter strax innan servering.
5. Servera över kokt pasta.
Observera: Om man använder kyckling med ben kommer tillagningstiden att öka med 30 minuter till 1 timme.
CHILE CON CARNE Räcker till 3-4 personer
1 stor hackad lök
2-3 hackade vitlöksklyftor
1 hackad grön paprika
500g köttfärs, stekt och avrunnen
400g röda bönor på burk, sköljda och avrunna
200g tärnade tomater, konserverade
1 jalapeño, urkärnade och hackade
7-8g tomatpuré
2.5g cayennepeppar
100ml köttbuljong
1. Lägg alla ingredienser i Crockpot
®
låghastighetskokare.
2. 2. Lägg på locket och tillaga på läget Low (Låg) i 8-9 timmar eller på High (Hög) i 4 timmar.
SCCPRC507B-050_21MLM1 (EMEA).indd 56-57SCCPRC507B-050_21MLM1 (EMEA).indd 56-57 1/21/21 09:521/21/21 09:52
To Next Page
