72 73
FISK:
• Fisk tilberedes hurtigt og skal tilføjes til sidst i tilberedningscyklussen i de sidste 15 minutter til en time af
tilberedningen.
VÆDE:
• For det bedste resultat og for at forhindre, at maden tørrer ud eller brænder på, skal du altid sørge for, at der bruges
tilstrækkelig mængde væde i opskriften.
• Det kan se ud som om, at vores opskrifter kun indeholder en lille mængde væde, men langtidstilberedningsprocessen
er forskellig fra andre tilberedningsmetoder, idet den tilførte væde i opskriften, næsten fordobles i løbet af
tilberedningstiden. Så hvis du tilpasser en opskrift til din slow cooker, skal du reducere væden før tilberedning.
OPSKRIFTER
BABY BACK RIBS 3–5 personer
1 kg svinemørbrad uden fedt
600 ml barbecuesauce
1–1½ løg, hakket
3-4 burgerboller eller bløde boller
1. Læg ribbenene i Crockpot
®
-slow cookeren. Hæld barbecuesauce og løg over.
2. Læg låget på, og steg på lav i 7-9 timer eller på Høj i 4-5 timer, eller indtil kødet er mørt.
3. For at servere skærer du ribbenene mellem benene og dækker dem med ekstra sauce, hvis ønsket.
BBQ SVINEKØD 3–4 personer
1 kg pork loin, trimmed of fat
600ml barbecue sauce
1–1½ onions, chopped
3-4 burger buns or soft rolls
1. Læg svinemørbraden i Crockpot
®
-slow cookeren. Hæld barbecuesauce og løg over.
2. Læg låget på, og steg på Lav i 7–9 timer eller på Høj i 4-5 timer, eller indtil kødet er mørt.
3. Tag svinekødet op fra Crockpot
®
-slow cooker, og træk kødet fra hinanden med to gafler. Læg svinekødet tilbage i
Crockpot
®
-slow cooker, og dæk med sauce.
4. Server BBQ pulled pork på burgerboller eller bløde boller.
BØF BOURGUIGNON 3–4 personer
Mel
Havsalt og peber
700 g skært oksekød skåret i 2,5 cm store tern
1½ stor gulerod, skrællet og skåret i skiver
½ mellemstort løg i skiver
3 strimler bacon skåret i 2,5 cm stykker
150 ml oksekødsbouillon
240 ml rødvin eller bourgognevin
7-8 g tomatpuré
1 hakket fed hvidløg
1½ kvist frisk timian uden stilk
1 laurbærblad
225 g friske champignoner i skiver
1. Rul kødet i mel krydret med salt og peber. Brun kødet i en stegepande på komfuret (valgfrit).
2. Læg kødet i Crockpot
®
-slow cooker og tilføj resten af ingredienserne.
3. Læg låg på, og steg på Lav i 8-10 timer eller Høj i 6 timer, eller indtil kødet er mørt.
STEGT KYLLING MED CITRON OG KRYDDERIER 4–6 personer
1,5 kg hel kylling
1 lille løg
Smør
Saften af 1 citron
2,5 g havsalt
15 g frisk persille
5 g tørret timian
Knivspids paprika
100 ml vand eller bouillon
1. Læg løget i skroget på kyllingen, og gnid skindet med smør. Læg kyllingen i Crockpot
®
-slow cookeren.
2. Pres citronsaft over kyllingen, og drys med resten af krydderierne. Tilføj vandet/bouillonen, læg låg på og steg på Lav i
8-10 timer eller Høj i 4 timer.
KYLLING CACCIATORE 2–4 personer
1–1½ fintsnittet løg
500 g kylling (bryst eller lår) uden skind
200 g dåse hakkede flåede tomater
2 fed hakket hvidløg
200 ml tør hvidvin eller bouillon
15 g capers
10 udstenede Kalamata-oliven, groft hakket
Håndfuld frisk persille eller basilikum uden stilk og groft hakket
Havsalt og peber
Kogt pasta
1. Læg skivet løg i Crockpot
®
-slow cookeren, og dæk med kylling.
2. Rør tomater, salt, peber, hvidløg og hvidvin sammen i en skål. Hæld det over kyllingen.
3. Læg låg på, og steg på Lav i 6 timer eller Høj i 4 timer, eller indtil kyllingen er mør.
4. Rør capers, oliven og krydderurter i lige før servering.
5. Server med kogt pasta.
Bemærk: Hvis du steger kylling med ben i stedet for uden ben, skal du lægge ca. 30 minutter til 1 time til
tilberedningstiden.
CHILLI 3–4 personer
1 stort løg, hakket
2-3 fed hvidløg, hakket
1 grøn peber, i tern
500 g hakket oksekød
400 g dåse røde kidneybønner, drænet
200 g dåse hakket tomat
1 chili (valgfri) uden kerner og i tern
7-8 g tomatpuré
2,5 g cayennepeber
100 ml oksekødsbouillon
1. Kom alle ingredienserne i Crockpot
®
-slow cooker.
2. Læg låget på, og steg på Lav i 8–9 timer eller Høj i 4 timer.
SCCPRC507B-050_21MLM1 (EMEA).indd 72-73SCCPRC507B-050_21MLM1 (EMEA).indd 72-73 1/21/21 09:521/21/21 09:52
To Next Page
Loading...
