Crockpot SCCPRC507B - Page 45

88 89
RYBY:
• Ryby se vaří rychle, a proto je vhodné je přidat ke konci vaření v posledních patnácti minutác až hodině vaření.
TEKUTINY:
• K dosažení nejlepších výsledků a k zabránění vysušení či spálení pokrmů používejte patřičné množství tekutin dle
receptu.
• Mohlo by se zdát, že naše recepty obsahují málo tekutiny. Pomalý hrnec však funguje jiným způsobem než ostatní
způsoby vaření a objem tekutiny se během vaření téměř zdvojnásobí. Pokud chcete v pomalém hrnci připravit klasický
recept, snižte před vařením množství tekutiny.
RECEPTY
BABY BACK RIBS Početporcí:3–5
2–3 dlouhá žebírka, každé nakrájené na 3–4 kusy
600ml omáčky barbecue
1-1½ cibule, nakrájené
1. Vložte žebírka do pomalého hrnce Crockpot
®
. Posypte je cibulí a zalijte omáčkou barbecue.
2. Přikryjte poklicí a vařte při nízké teplotě 8 hodin nebo při vysoké teplotě po dobu 4 hodin, či dokud maso nezměkne.
3. Servírujte oddělená jednotlivá žebírka, která dle chuti potřete ještě omáčkou.
TRHANÉ VEPŘOVÉ BBQ Početporcí:3–4
1 kg vepřové panenky, ořezaný tuk
600ml omáčky barbecue
1–1½ cibule, nakrájené
3-4 hamburgerových housek či housek s tvrdou kůrkou
1. Vložte vepřovou panenku do pomalého hrnce Crockpot
®
. Posypte je cibulí a zalijte omáčkou barbecue.
2. Přikryjte poklicí a vařte při nízké teplotě 8 hodin nebo při vysoké teplotě po dobu 4 hodin, či dokud maso nezměkne.
3. Vyjměte vepřové z pomalého hrnce Crockpot
®
a rozdělte ho na vlákna vidličkou. Vraťte maso zpět do pomalého hrnce
a zalijte ho omáčkou.
4. Trhané vepřové BBQ servírujte na hamburgerových houskách či houskách s tvrdou kůrkou.
HOVĚZÍ PO BURGUNDSKU Početporcí:3-4
Mouky
Mořská sůl a pepř
700g hovězího plecka, nakrájeného na 2,5centimetrové kostičky
1½ velké mrkve, ostrouhané a nakrájené na kolečka
½ střední cibule, nakrájená na kolečka
3 plátků uvařené slaniny nakrájené na kusy 2,5 centimetrů dlouhé
150ml hovězího vývaru
240ml červeného nebo burgundského vína
7-8g rajčatového protlaku
1 stroužky namletého česneku
1½ větvičky čerstvého tymiánu, bez stonků
1 bobkový list
225g čerstvých hub, nakrájených
1. Obalte hovězí v osolené a opepřené mouce. Osmahněte maso na pánvi na vařiči (volitelné).
2. Vložte maso do pomalého hrnce Crockpot
®
a přidejte zbývající přísady.
3. Přikryjte poklicí a vařte při nízké teplotě 8–10 hodin nebo při vysoké teplotě po dobu 6 hodin, či dokud maso
nezměkne.
PEČENÉ KUŘE S CITRONEM A BYLINKAMI Početporcí:4-6
1.5kg kuřete na pečení
1 malá cibule
Másla
šťáva z jednoho citronu
2.5g mořské soli
15g čerstvé petržele
5g sušeného tymiánu
Špetka papriky
100ml vody nebo vývaru
1. Vložte cibuli do dutiny kuřete a potřete kůži máslem. Dejte maso do pomalého hrnce Crockpot
®
.
2. Pokapejte kuře citronovou šťávou a posypte zbývajícím kořením. Přikryjte poklicí a vařte při nízké teplotě 8–10 hodin
nebo při vysoké teplotě po dobu 4 hodin.
KUŘE CACCIATORE Početporcí:2-4
1–1½ cibule, nakrájené na tenké plátky
500g kuřecího (prsa nebo stehna), bez kůže
200g konzerva oválných rajčat, nakrájených
2 stroužků namletého česneku
200ml suchého bílého vína nebo vývaru
15g kapar
10 odpeckovaných oliv kalamata, nahrubo nakrájených
½ trs čerstvé petržele nebo bazalky, bez stonků a nahrubo nakrájených
Mořská sůl a pepř
Uvařené těstoviny
1. Dejte nakrájenou cibuli do pomalého hrnce Crockpot
®
a položte na ni kuře.
2. V míse smíchejte rajčata, sůl, pepř, česnek a bílé víno. Nalijte na kuře.
3. Přikryjte poklicí a vařte při nízké teplotě 6 hodin nebo při vysoké teplotě po dobu 4 hodin, či dokud maso nezměkne.
4. Před servírováním pokrmu vmíchejte kapary, olivy a bylinky.
5. Podávejte na uvařených těstovinách.
Poznámka: Vaření nevykostěného kuřete prodlouží dobu vaření oproti vykostěnému kuřeti o 30 až 60 minut.
CHILLI Početporcí:3–4
1 velké cibule, nakrájené
2-3 stroužků česneku, umletého
1 zelené papriky, nakrájené
500g mletého masa
400g konzervy červených fazolí, opláchnutých a slitých
200g konzerva rajčat nakrájených na kousky
1 papričky jalapeños, bez jadérek a najemno rozsekané
7-8g rajčatového protlaku
2.5g kajenského pepře
100ml hovězího vývaru
1. Vložte všechny přísady do pomalého hrnce Crockpot
®
.
2. Přikryjte poklicí a vařte při nízké teplotě 8–9 hodin nebo při vysoké teplotě po dobu 4 hodin.
SCCPRC507B-050_21MLM1 (EMEA).indd 88-89SCCPRC507B-050_21MLM1 (EMEA).indd 88-89 1/21/21 09:521/21/21 09:52