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Grilled Chicken with Herbs
2 tbsp/30 ml Italian flat leaf parsley - chopped
2 tsp/10 ml fresh rosemary - minced
2 tsp/10 ml fresh thyme - chopped
1 tsp/5 ml dried sage
3 cloves garlic - minced
¼ cup/59 ml olive oil
½ cup/118 ml balsamic vinegar
1 ½ lbs/680 g skinless, boneless chicken breasts
salt and pepper to taste
1. Chop herbs in chopper.
2. In a large bowl, combine chopped herbs with
garlic, oil, vinegar and salt and pepper to taste.
3. Place chicken in a nonporous glass dish or bowl
and pour blended marinade over the chicken.
Cover dish and refrigerate to marinate for at
least 2 hours or up to 48 hours.
4. Preheat grill to medium high heat or set oven to
broil.
5. Remove chicken from dish (disposing of leftover
marinade) and grill or broil for about 6 to 7
minutes per side, or until chicken is cooked
through and no longer pink inside.
Poulet grillé aux herbes
5.7 g à table de persil italien à feuilles plates, haché
5.7 g à thé de romarin frais, émincé
5.7 g à thé de thym frais, haché
2.8 g à thé de sauzzzge séchée
3goussesd’ail,émincées
59mld’huiled’olive
118 ml tasse de vinaigre balsamique
sel et poivre au goût
680 g de poitrines de poulet désossées sans peau
1. Hacher les herbes.
2. Dans un grand bol, mélanger les herbes
hachéesavecl’ail,l’huile,levinaigreetleselet
poivre au goût.
3. Mettre le poulet dans un plat ou un bol de verre
non poreux et verser la marinade mélangée sur le
poulet. Couvrir le plat et réfrigérer pour que cela
marinependantaumoinsdeuxheures,oujusqu’à
48 heures.
4. Préchauffer le barbecue à température moyenne-
élevée ou faire griller dans le four.
5. Enlever le poulet du plat (jeter le reste de la
marinade) et faire griller pendant six à sept
minutesdechaquecôté,oujusqu’àcequele
pouletsoitentièrementcuitetqu’iln’yaitplusde
roseàl’intérieur.
Pollo asado con hierbas
2 cucharadas de perejil italiano de hojas planas
cortado
2 cucharaditas de romero fresco, picado
2 cucharaditas de tomillo fresco cortado
1 cucharadita de salvia seca
3 dientes de ajo, picados
1/4 de taza de aceite de oliva
1/2 taza de vinagre balsámico
sal y pimienta al gusto
1 1/2 libras de pechuga de pollo sin piel y sin
hueso
1. Hacher les herbes.
2. Dans un grand bol, mélanger les herbes
hachéesavecl’ail,l’huile,levinaigreetleselet
poivre au goût.
3. Mettre le poulet dans un plat ou un bol de verre
non poreux et verser la marinade mélangée sur
le poulet. Couvrir le plat et réfrigérer pour que