Manuale d’istruzioni PM1750 MACCHINA PER LA PASTA
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Quando i residui di pasta sulla lama sono completamente asciutti,
picchiettare la lama sul piano di lavoro. I residui si staccheranno
automaticamente.
7. La pasta è frastagliata o presenta delle crepe. Cosa fare?
1. La pasta potrebbe risultare molto frastagliata o presentare crepe alle
estremità. Per renderla più omogenea, aggiungere uova o olio alimentare.
2. Se c’è abbastanza tempo, è anche possibile spezzare la pasta nita in
palline grandi come noccioline e pesarle.
Mettere un po’ di farina nella ciotola, selezionare la modalità manuale,
rilavorare l’impasto e spegnere la macchina. Più volte si ripete l’operazione,
più omogeneo e resistente sarà l’impasto.
8. Come preparare la pasta con successo?
1. Usare il misurino per la farina e quello per l’acqua, seguendo le istruzioni
sulla proporzione tra farina e ingredienti liquidi.
2 Per prima cosa inserire la farina, chiudere il coperchio e, quando la
macchina entra in funzione, versare il liquido attraverso l’apertura del
coperchio, lentamente e in modo uniforme.
9. La macchina richiede farine speciali?
Si consiglia di usare farine medie o forti.
10. Dopo la preparazione della pasta rimane una piccola quantità di
farina. Cosa fare?
Per prima cosa, spegnere la macchina, togliere l’impasto rimasto e riunirlo,
quindi trasferirlo nella ciotola e selezionare la modalità manuale per
continuare la lavorazione.
11. Quando esce dalla macchina, la pasta è calda e, raggiunta una certa
lunghezza, appiccicosa. C’è una soluzione?
11.1. All’uscita della pasta, spolverizzarla con della farina asciutta, in modo
da renderla più resistente e non appiccicosa.
11.2. Tagliare la pasta prima che diventi troppo lunga!
12. Quando esce dalla macchina, la pasta è rotta. Come risolvere il
problema?
Spesso questo problema è causato dalla mancanza di acqua.
Seguire precisamente le proporzioni indicate nella tabella.
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