Domo B3990 - Page 50

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Das Brot ist zu klein
und nicht aufgegangen.
Sie haben zu wenig oder
keine Hefe gebraucht.
Die Hefe hat durch zu
hohe Wassertemperatur
ihre Funktion verloren.
Die Hefe ist in Kontakt
mit Salz genommen. Die
Raumtemperatur ist zu
niedrig.
Kontrollieren Sie die Hefemenge.
Erhöhen Sie, falls nötig, die
Raumtemperatur.
Es ist zu viel Teig und
er kommt über den
Rand der Backform.
Sie haben zu viel
Flüssigkeit zugefügt oder zu
viel Hefe zugefügt.
Verringern Sie die Flüssigkeitsmenge
und halten Sie sich an die
Anweisungen im Rezept.
Das Brot sackt
während des Backens
in der Mitte ein.
Sie haben nicht das richtige
Mehl benutzt, wodurch der
Teig nicht aufgeht. Die Hefe
hat sich zu schnell vermehrt
oder die Raumtemperatur ist
zu hoch. Zu viel Flüssigkeit
macht den Teig zu nass und
klebrig.
Benutzen Sie das richtige Mehl oder
fügen Sie mehr Backpulver hinzu.
Kontrollieren Sie die Raumtemperatur
und passen Sie diese, falls nötig, an.
Passen Sie das Rezept entsprechend
dem Flüssigkeitsbedarf an.
Das Brot ist zu schwer
und mit zu fester
Struktur.
Sie haben zu viel Mehl oder
zu wenig Wasser benutzt.
Sie haben zu viel Früchte
oder zu viel Vollkormehl
benutzt.
Verringern Sie die Mehlmenge oder
fügen Sie mehr Wasser zu. Verringern
Sie die Menge der Zutaten und
benutzen Sie mehr Hefe.
Beim Anschneiden des
Brotes sehen Sie innen
Hohlräume.
Sie haben zu viel Wasser
oder Hefe benutzt. Sie
haben kein Salz benutzt.
Die Wassertemperatur ist
zu hoch.
Benutzen Sie weniger Wasser oder
Hefe und vergewissern Sie sich, ob Sie
Salz hinzugefügt haben. Kontrollieren
Sie die Wassertemperatur.
An der Außenseite des
Brotes benden sich
trockenen Zutaten.
Sie haben klebrige Zutaten,
wie z.B. Butter, Bananen
usw. benutzt.
Der Teig konnte nicht gut
geknetet werden, da zu
wenig Wasser zugefügt
worden ist.
Benutzen Sie keine klebrigen Zutaten
für den Teig.
Vergewissern Sie sich, dass die
Maschine richtig arbeitet und
kontrollieren Sie die zugefügte
Wassermenge.
Die Kruste ist zu dick
und die Bräunung
zu stark bei Kuchen
und Gebäck mit viel
Zucker.
Verschiedene Rezepte oder
Zutaten haben einen großen
Effekt auf das Backresultat.
Die Zugabe von viel Zucker
hat als Folge, dass die
Kruste beim Backen stark
gebräunt wird.
Wenn die Bräunung der Kruste
durch zufügen von einer großen
Zuckermenge zu dunkel wird drücken
Sie 5-10 min vor Programmschluss
auf START STOP, um das Programm
zu unterbrechen. Lassen Sie das Brot/
den Kuchen 20 min mit geschlossenem
Deckel in der Backform ruhen.
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