(°C) (min.)
Grissini, 0,5 kg in totale 190 - 200 50 - 60 3
Capesante cotte 180 - 200 30 - 40 4
Pesce intero in sale, 0,3 - 0,5 kg 190 - 200 45 - 50 4
Pesce intero in carta da forno, 0,3 -
0,5 kg
190 - 200 50 - 60 3
Amaretti (20; 0,5 kg in totale) 170 - 180 40 - 50 3
Gratin di mele 190 - 200 50 - 60 4
Muffin al cioccolato (20; 0,5 kg in
totale)
160 - 170 35 - 45 3
10.17 Informazioni per gli istituti
di prova
Test conformemente a: EN 60350, IEC
60350.
COTTURA SU UN LIVELLO Cottura in stampi
(°C) (min)
Pan di Spagna senza
grassi
Cottura ventilata 140 - 150 35 - 50 2
Pan di Spagna senza
grassi
Cottura convenzio‐
nale
160 35 - 50 2
Torta di mele, 2 stam‐
pi Ø20 cm
Cottura ventilata 160 60 - 90 2
Torta di mele, 2 stam‐
pi Ø20 cm
Cottura convenzio‐
nale
180 70 - 90 1
ITALIANO 27