10.5 Backen auf einer Einschubebene
BA‐
CKEN IN FOR‐
MEN
(° C) (min)
Mürbeteig, Heizen
Sie den leeren
Backofen vor
Heissluft 170–180 10–25 2
Tortenboden –
Rührteig
Heissluft 150–170 20–25 2
Gugelhupf / Bri‐
oche
Heissluft 150–160 50–70 1
Sandkuchen /
Früchtekuchen
Heissluft 140–160 70–90 1
Käsekuchen Ober-/Unterhitze 170–190 60–90 1
Nutzen Sie die dritte Einschubebene.
Verwenden Sie die Funktion: Heissluft.
Verwenden Sie ein Kuchenblech.
KUCHEN/KLEINGEBÄCK/BROT
(° C) (min)
Streuselkuchen 150–160 20–40
Obstkuchen (aus Hefeteig/Rührteigmischung), ver‐
wenden Sie ein tiefes Kuchenblech
150 35–55
Obstkuchen mit Mürbeteig 160–170 40–80
Heizen Sie den leeren Ofen vor.
Verwenden Sie die Funktion: Ober-/Unterhitze.
Verwenden Sie ein Kuchenblech.
KUCHEN/
KLEINGEBÄCK/BROT (° C) (min)
Biskuitrolle 180–200 10–20 3
Roggenbrot: zuerst: 230 20 1
dann: 160–180 30–60
Mandelkuchen mit Butter /
Zuckerkuchen
190–210 20–30 3
Windbeutel / Eclairs 190–210 20–35 3
16 DEUTSCH
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