Wenden Sie den Baten nach 1/2–2/3 der
Garzeit.
Braten Sie grosse Fleisch- und Fischstücke
(mind. 1 kg).
Beträufeln Sie Fleischstücke während des
Bratvorgangs mehrmals mit dem eigenen
Saft.
10.9 Braten
Verwenden Sie die erste Einschubebene.
RINDFLEISCH
(°C) (min)
Schmorbraten 1–1,5 kg Ober-/Unterhitze 230 120–150
Roastbeef oder Filet, blu‐
tig, Heizen Sie den lee‐
ren Backofen vor
je cm Dicke Heissluftgrillen 190–200 5–6
Roastbeef oder Filet, mit‐
tel, Heizen Sie den lee‐
ren Backofen vor
je cm Dicke Heissluftgrillen 180–190 6–8
Roastbeef oder Filet,
durch, Heizen Sie den
leeren Backofen vor
je cm Dicke Heissluftgrillen 170–180 8–10
SCHWEINEFLEISCH
Verwenden Sie die Funktion: Heissluftgrillen.
(kg)
(°C) (min)
Schulter / Hals / Schinkenstück 1–1,5 160–180 90–120
Koteletts / Brustspitz 1–1,5 170–180 60–90
Hackbraten 0,75–1 160–170 50–60
Schweinshaxe, vorgegart 0,75–1 150–170 90–120
DEUTSCH 19
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