101www.electrolux.com
RO
REȚETE
CANTITĂŢI PENTRU FUNCŢIA DE BĂTUT ŞI TIMPI DE PROCESARE
Ingrediente Cantitate
Unitate
Timp Viteză
Frişcă 200-400 g 120~160s 5~6
Albuş de ou 60-240
(2-8 ouă)
g/bucăţi
Cel puţin 120s
5~6
Reţetă Ingrediente Cantitate
Unitate
Timp/Viteză Metodă
Tort de ciocolată
Făină 300 g
300~360s
Setare medie
(setarea 3~4)
moale cu zahăr până când devine cremos. Adăugaţi
ouăle unul după celălalt. În timp ce amestecaţi, adăugaţi
amestecaţi făina cu bicarbonatul de soda.
Ouă 3 bucăţi
Unt 150 g
Zahăr 150 g
Zahăr vanilat 2
linguriţă
Smântână 100 g
Amestec brut de nuga 100 g
Bicarbonat de sodiu 3
linguriţă
Chec
Făină 150 g
200~240s
Setare medie
(setarea 3~4)
Puteţi toate ingredientele în bol şi amestecaţi-le până
când sunt gata.
Margarină 150 g
Zahăr 150
g
Ouă proaspete 3
bucăţi
Praf de copt 1
linguriţă
CANTITĂŢI PENTRU FUNCŢIA CÂRLIG DE ALUAT ŞI TIMPI DE PROCESARE
Recipe Ingredients Quantity Unit Time/Speed Method
Aluat cu drojdie*
(pâine) Cantităţi
minime
Făină 750 g
300~360s
Viteză redusă
(setarea 1~2)
Puneţi toate ingredientele într-un bol şi amestecaţi până
când obţineţi aluatul.
Apă caldă 400 mL
Zahăr 20 g
Margarină 20 g
Sare 10
g
Drojdie uscată 3
g
Aluat cu drojdie*
(aluat de pizza)
Cantităţi maxime
Făină de grâu 700 g
Cel puţin 360s
Viteză redusă
(setarea 1~2)
Apă caldă 300 mL
Ulei 75 mL
Ouă proaspete 1 bucăţi
Sare 3
linguriţă
Zahăr 1
linguriţă
Drojdie uscată 10 g
Metodă
1. Într-un recipient, amestecaţi jumătate din drojdie cu sarea şi zahărul şi puneţi deoparte;
2. În bolul mixerului vertical puneţi restul drojdiei cu apa şi uleiul;
4. După aceea, adăugaţi ouăle şi drojdia amestecată cu sare şi zahăr;
5. Viteza trebuie mărită la medie, iar făina trebuie adăugată treptat;
6. Când observaţi că aluatul începe să se ridice deasupra telurilor, acestea trebuie schimbate cu telurile pentru amestecuri grele;
7. Puneţi toată făina şi amestecaţi până când obţineţi un amestec omogen;
8. În acest moment va trebui să monitorizaţi puterea de alimentare a mixerului vertical, astfel încât aceasta să nu depăşească valoarea maximă stabilită de
producător;
9. Amestecul ajunge în punctul în care nu mai este păstos când este ţinut în mână.
*Nu depăşiţi Viteza 2 când preparaţi aluatul cu drojdie. Acest lucru poate deteriora cârligul. Masa aluatului nu trebuie să
To Next Page
Loading...
