27www.electrolux.com
BG
КОЛИЧЕСТВА И ВРЕМЕНА ЗА РАБОТА С КУКИТЕ ЗА ТЕСТО
Рецепта Съставки Количества Мерна
ед-ца
Bремe/Скорост Приготвяне
Заквасено тесто*
(тесто за пица) макс.
количества
Пшенично брашно 700
г.
Поне 360 сек
иско настройка
(1~2 настройка)
Топла вода 300
мл
Олио 75
мл
Прясно яйце 1 бр.
Сол 3 ч.л.
Захар 1 ч.л.
Суха мая 10
г
Приготвяне
1. В съд разбъркайте половината от маята със солта и захарта и ги оставете настрана.
2. В купата на миксера поставете останалата мая, водата и олиото;
3.Това тесто трябва да се обърка със стандартните приставки за бъркане на минимална скорост, докато се постигне гладка текстура;
4. След това, добавете яйцето и маята, размесена със солта и захарта;
5. Скоростта трябва да бъде увеличена до средна и брашното трябва да се добави постепенно;
6. Когато забележите, че смес
тта започва да се разпростира над приставките за бъркане, те трябва да се сменят с приставки за гъсти смеси;
7. Прибавете всичкото брашно и бъркайте до получаване на хомогенна смес;
8. В този момент ще трябва да наблюдавате мощността на миксера, така че да на надвиши максималната стойност, определена от производителя;
9. Сместта достига точката, в която по приставките вече не залепва тесто.
*Не надвишавайте Скорост 2, когато приготвяте заквасено тесто. Това може да повреди куката. Масата на тестото
не бива да надвишава 1200 гр. Прекалената маса тесто ще повреди куката.
To Next Page
Loading...
