32 www.electrolux.com
RECEPTY
DOBY PŘÍPRAVY A MNOŽSTVÍ K POUŽITÍ SPOLU S FUNKCÍ ŠLEHÁNÍ
Přísady Množství Jednotka Čas Rychlost
Smetana 200-400 g 120~160s 8~10
Vejce - bílek 60-240
(2-8 vejce)
g/œuf Alespoň 120s 8~10
Recept Přísady Množství Jednotka Čas/Rychlost Příprava
Čokoládový dort
Mouka 300 g
300~360s
Střední nastavení
(nastavení 3~4)
Máslo by mělo být měkké a nikoliv tuhé.
Rozmíchejte měkké máslo s cukrem na krém.
Přidejte postupně vejce. Během míchání přidejte
kysanou smetanu a vanilkový cukr. Nakonec
vmíchejte mouku spolu s jedlou sodou.
Vejce 3 ks
Máslo 150 g
Cukr 150 g
Vanilkový cukr 2 lžička
Kysaná smetana 100 g
Surová nugátová směs 100 g
Jedlá soda 3 lžička
Máslový koláč
Mouka 150 g
200~240s
Střední nastavení
(nastavení 3~4)
Všechny přísady dejte do mísy a míchejte je, dokud
není těsto hotové.
Margarín 150 g
Cukr 150
g
Čerstvé vejce 3
ks
Prášek na pečení 1
lžička
DOBY PŘÍPRAVY A MNOŽSTVÍ K POUŽITÍ SPOLU S FUNKCÍ HNĚTACÍCH METEL
Recept Přísady Množství Jednotka Čas/Rychlost Příprava
Kynuté těsto*
(chlebové) min.
množství
Mouka 750 g
300~360s
Nízké nastavení
(nastavení 1~2)
Vložte všechny přísady do mísy a hněťte je, dokud
není kvalita těsta uspokojivá.
Teplá voda 400 mL
Cukr 20 g
Margarín 20 g
Sůl 10 g
Sušené droždí 3 g
Kynuté těsto* (na
pizzu) max. množství
Pšeničná mouka 700 g
Nejméně 360s
Nízké nastavení
(nastavení 1~2)
Teplá voda 300 mL
Olej 75 mL
Čerstvé vejce 1 ks
Sůl 3 lžička
Cukr 1 lžička
Sušené droždí 10 g
Příprava
1. V nádobě smícháme polovinu droždí se solí a cukrem a odložíme;
2. Do mísy stojanového mixéru vložíme zbývající droždí, vodu a olej;
3. Toto těsto by mělo být mícháno pomocí standardních nástavců při minimální rychlosti, dokud není hladké;
4. Poté přidejte vejce a směs droždí, soli a cukru;
5. Zvyšte rychlost na střední nastavení a postupně přidávejte mouku;
6. Jakmile hmota těsta začne stoupat nad metly, je nutné metly vyměnit za metly pro těžká těsta;
7. Přidejte všechnu mouku a míchejte, dokud nedosáhnete jednolitého těsta;
8. V této chvíli je nutné sledovat příkon stojanového mixéru, aby nep
řesáhnul maximální hodnoty stanovené jeho výrobcem;
9. Hmota těsta dosáhne bodu, kdy v ruce nezůstávají kousky.
*Při přípravě kynutého těsta nepřekračujte rychlost 2. Může dojít k poškození háku. Hmotnost těsta by neměla
To Next Page
Loading...
