CS
Recepty
Doby přípravy a množství k použití spolu s funkcí šlehání
Přísady Množství Jednotka Čas Rychlost
Smetana 100-900 g 60-120 8-10
Vejce - bílek 50-730 (1-14 ks) g/ks 60-120 8-10
Doby přípravy a množství k použití spolu s funkcí míchání (míchání lehkého těsta (např.: těsta na koláč))
Recept Přísady Množství Jednotka Čas Rychlost
Piškotový koláč
Mouka 360 g
200-230 s
Střední nastavení
(nastavení 4-6)
Margarín 135 g
Cukr 150 g
Prášek na pečení 1 lžička
Čokoládový dort
Mouka 480 g
300-360 s
Střední nastavení
(nastavení 4-6)
Vejce 200/4 g/ks
Máslo 180 g
Cukr 150 g
Vanilkový cukr 2 lžička
Kysaná smetana 100 g
Surová nugátová směs 100 g
Jedlá soda 3 lžička
Příprava
Máslo by mělo být měkké a nikoliv tuhé. Rozmíchejte měkké máslo s cukrem na krém. Přidejte postupně vejce.
Během míchání přidejte kysanou smetanu a vanilkový cukr. Nakonec vmíchejte mouku spolu s jedlou sodou.
Máslový koláč
Mouka 120 g
60-90 s
Střední
nastavení
(nastavení 4-6)
Máslo 36 g
Cukr 36
g
Čerstvé vejce 200
g
Prášek na pečení 1
lžička
Příprava
Všechny přísady dejte do mísy a míchejte je, dokud není těsto hotové.
Doby přípravy a množství k použití spolu s funkcí hnětacích metel
Recept Přísady Množství Jednotka Čas Rychlost
Chléb (ky-
nuté těsto) Min.
množství
mouka 252 g
Nejméně
120 s
Nízké
nastavení
(nastavení 1-3)
voda 240 g
Cukr 2 lžička
Margarín 1 lžíce
Sůl 1 lžička
Sušené droždí 2 lžička
Příprava
Vložte všechny přísady do mísy a hněťte je, dokud není kvalita těsta uspokojivá.
Kynuté těsto*
(na pizzu) max.
množství
Pšeničná mouka 960 g
Nejméně
120 s
Nízké
nastavení
(nastavení 1-3)
Voda 400 g
Olej 93 g
Sůl 3 lžička
Cukr 2 lžička
Sušené droždí 1 lžíce
Příprava
1. V nádobě smícháme polovinu droždí se solí a cukrem a odložíme;
2. Do mísy stojanového mixéru vložíme zbývající droždí, vodu a olej;
3. Toto těsto by mělo být mícháno pomocí standardních nástavců při minimální rychlosti, dokud není hladké;
4. Poté přidejte směs droždí, soli a cukru;
5. Zvyšte rychlost na střední nastavení a postupně přidávejte mouku;
6. Jakmile hmota těsta začne stoupat nad metly, je nutné metly vyměnit za metly pro těžká těsta;
7. Přidejte všechnu mouku a míchejte, dokud nedosáhnete jednolitého těsta;
8. V této chvíli je nutné sledovat příkon stojanového mixéru, aby nepřesáhnul maximální hodnoty stanovené
jeho výrobcem;
9. Hmota těsta dosáhne bodu, kdy v ruce nezůstávají kousky.
16
EKM7xxx_KitchenMachine_Electrolux.indd 16 2016-02-09 09:06:10
To Next Page
Loading...
