HU
Receptek
Felverési mennyiségek és műveleti idők
Hozzávalók Mennyiség Mértékegys. Idő Fordulatszám
Tejszín 100-900 g 60-120 8-10
Tojásfehérje 50-730 (1-14) g/db 60-120 8-10
Felverési mennyiségek és műveleti idők (könnyű tészta keverése (pl.: sütemény tészta))
Receptek Hozzávalók Mennyiség Mértékegys. Idő Fordulatszám
Piskótatészta
Liszt 360 g
200-230 mp
Közepes beállítás
(4-6-os beállítás)
Margarin 135 g
Cukor 150 g
Sütőpor 1 kiskanál
csokoládétorta
Liszt 480 g
300-360 mp
Közepes beállítás
(4-6-os beállítás)
Tojás 200/4 g/db
Vaj 180 g
Cukor 150 g
Vaníliacukor 2 kiskanál
Tejföl 100 g
Durvára tört csokoládénugát 100 g
Sütőpor 3 kiskanál
Elkészítés
A vajnak puhának kell lennie, nem lehet kemény. A puha vajat keverje krémesre a cukorral. Adja hozzá egyenként
a tojást. Keverés közben adja hozzá a tejfölt és a vaníliacukrot. Végül keverje bele a lisztet a sütőporral együtt.
Vajas sütemény
Liszt 120 g
60-90 mp
Közepes beállítás
(4-6-os beállítás)
Vaj 36 g
Cukor 36
g
Friss tojás 200
g
Sütőpor 1
kiskanál
Elkészítés
Tegye az összes hozzávalót a turmixgép keverőedényébe, majd addig keverje, míg el nem készül.
Dagasztási mennyiségek és műveleti idők
Receptek Hozzávalók Mennyiség Mértékegys. Idő Fordulatszám
Kenyér (kelt
tészta) Min. men-
nyiség
liszt 252 g
Legalább 120 mp
Alacsony beállítás
(1-3 beállítás)
víz 240 g
Cukor 2 kiskanál
Margarin 1 evőkanál
Só 1 kiskanál
Szárított élesztő 2 kiskanál
Elkészítés
Tegye az összes hozzávalót a keverőedénybe, majd addig dagassza, míg a tészta megfelelő nem lesz.
Kelt tészta* (piz-
zatészta) max.
mennyiségek
Búzaliszt 960 g
Legalább 120 mp
Alacsony beállítás
(1-3 beállítás)
Víz 400 g
Olaj 93 g
Só 3 kiskanál
Cukor 2 kiskanál
Szárított élesztő 1 evőkanál
Elkészítés
1. Egy edényben keverje össze az élesztő felét a sóval és a borssal, majd tegye félre a keveréket;
2. Tegye az asztali mixer keverőedényébe a megmaradt élesztőt, a vizet és az olajat;
3. Ezt a tésztát a normál keverőfejekkel addig keverje a legkisebb fordulatszámon, míg egyenletes keveréket nem
kap;
4. Ezután adja hozzá a sóval és cukorral elkevert élesztőt;
5. A keverési sebességet növelje közepesre, és fokozatosan adja a keverékhez a lisztet;
6. Amikor azt tapasztalja, hogy a massza elkezd a keverőfejek fölé emelkedni, cserélje ki a fejeket a nehéz massza
keveréséhez való fejekre;
7. Adja hozzá az összes lisztet, és addig keverje, míg egyenletes keveréket nem kap;
8. Ennél a pontnál gyelni kell az asztali mixer által felvett teljesítményt, hogy az ne lépje túl a gyártó által
meghatározott értéket;
9. A massza eléri azt a pontot, amikor elfogy az összekeverendő tészta.
58
EKM7xxx_KitchenMachine_Electrolux.indd 58 2016-02-09 09:06:27
To Next Page
Loading...
