ro
BG
Reţetă /
Compozitie kebab
Carcasa
500g/1lb 2oz carne de miel, tăiată în fâșii
500g/1lb 2oz grâu spart spălat și uscat
1 ceapă mică
Treceţi grâul spart, împreună cu bucăţile
de carne de miel prin aparatul de tocat
prevăzut cu discul de tocare nă. Se
adaugă ceapa înainte ca toată carnea
de miel și grâul să e tocate. Amestecaţi
carnea tocată de miel, ceapa și grâul,
apoi treceţi a doua oară prin aparatul de
tocat. Pentru o textură foarte nă, tocaţi
amestecul a treia oară. Amestecul este
acum pregătit pentru a procesat prin
aparatul de făcut kebab
Umplutură
400 g/14 oz carne miel, tăiată fâșii
15 ml/1 lingură de ulei
2 cepe medii, tăiate n
50-10 ml/1-2 linguriţe de ienibahar
15 ml/1 lingura de făină albă
Sare și piper
Tocaţi carnea de miel utilizând discul de
tocare nă, prăjiţi ceapa în ulei până se
rumenește, adăugaţi carnea de miel și
lăsaţi să se rumenească și să se pătrundă.
Adăugaţi restul de ingrediente și gătiţi
timp de 1-2 minute. Scurgeţi orice exces
de grăsime, dacă este necesar și lăsaţi să
se răcească. Daţi amestecul pentru crustă
prin aparatul de făcut kebab și tăiaţi în
fâșii de aproximativ 7 1/2cm / 3". Prindeţi
un capăt al tubului, apoi umpleţi cu grijă
cu amestecul de umplutură și strângeţi
pentru a sigila. Prăjiţi kebab-ul în baie de
ulei erbinte la 190 C/375 F aproximativ
6 minute, până se rumenește și
umplutura este foarte erbinte.
()
500 ,
500
1
. ,
.
, ,
. - ,
.
.
400 ,
15 /1 ..
2 ,
5-10 / 1-2
15 /1 ..
,
,
,
.
1-2 .
,
.
7 1/2 .
,
.
190C/375F
6 ,
.
ELX14464_IFU_Meatmincer_ELX_26lang.indd 70 2011-06-30 17:22:02
To Next Page