EMM2005 L
11
HUSK
• Jo større mengde, jo lengre tid.
• Kalde matvarer tar lengre tid enn
romtempererte matvarer.
• Porøse matvarer krever kortere tid enn
kompakte matvarer.
• Matretter som inneholder mye vann tar kortere
tid å tilberede.
• Tilsett salt etter at kjøttet er ferdig. Salt gjør
ofte kjøttet seigt og tørt.
• La alltid retten stå minst fem minutter for at
temperaturen skal jevne seg ut. Utjevnings-
temperaturen øker i forhold til rettens størrelse
og konsistens.
• Det er bedre å velge kortest oppgitte tid i en
oppskrift og siden øke den, enn å overkoke
maten.
Generelt
Det fins mange gode kokebøker for
mikrobølgeovner å få kjøpt, med mange gode tips
og oppskrifter. Kontroller alltid hvilken
mikrobølgeeffekt som skal brukes for oppskriften.
Hvis du er i tvil, bør du alltid begynne med den
korteste tilberedningstiden I oppskriften.
• Det er også lett å bruke egne oppskrifter, men
reduser mengden av salt, krydder og vann.
Ingenting koker jo bort.
• De fleste retter koker i sin egen seft. Tørre varer
som ris og bønner trenger naturligvis væske.
• Dekk maten ved tilberedning og oppvarming for
å holde på fuktigheten og unngå unødig
tilsmussing.
• Bakverk kan tines direkte i brødkurven eller på
husholdningspapir. Syltetøyfyll blir alltid mye
varmere enn bakverket.
• Stek ikke bacon direkte på glasstallerkenen. For
store temperaturforskjeller kan forårsake skader
eller sprekker i tallerkenen.
• Pølser, epler, poteter, lever og eggeplommer er
eksempler på matvarer som bør ”prikkes” for å
hindre at skallet sprekker.
• Før du begynner å tilberede maten må du passe
på at den er skikkelig tint.
• Rens kjøttet for eventuelt fett.
Tilberedning
• Plasser de tynnere deler av det som skal
tilberedes, mot midten av fatet.
• Tilberedningstiden kan variere, avhengig av
matens temperatur, om den er romsvarm eller
kjøleskapskald, samt etter smak og behag.
• Rør om i gryter, sauser og lignende for å få en
jevnere tilberedning.
• Kjøttet kan tines i emballasjen. Pass på å fjern
eventuelle deler av emballasjen som inneholder
metalldeler. Lag hull i vakumpakninger.
Opptining
• Plasser de tynnere delene av det som skal tines
mot midten av fatet.
• Etter at opptiningstiden er slutt kan det
fremdeles være is igjen i midten av maten. For
beste resultat bør derfor maten få stå en stund i
en såkalt utjevningstid.
Praktiske ti
s
To Next Page
Loading...
