Plat Poids Niveau/Accessoire
1
Rôti de bœuf, sai‐
gnant
1 - 1.5 kg ; 4 à
5 cm d’épaisseur
2 ; plateau de cuisson
Faire frire la viande pendant quelques minutes sur une
poêle chaude. Insérez-le dans l’appareil.
2
Rôti de bœuf, à point
3
Rôti de bœuf, bien
cuit
4
Steak de bœuf, à
point
180 - 220 g par
pièce ; 3 cm
d’épaisseur
3 ; plat à rôtir sur grille métallique
Faire frire la viande pendant quelques minutes sur une
poêle chaude. Insérez-le dans l’appareil.
5
Bœuf rôti/braisé (côte
de bœuf, intérieur de
ronde, flanchet)
1.5 - 2 kg
2 ; plat à rôtir sur grille métallique
Faire frire la viande pendant quelques minutes sur une
poêle chaude. Ajoutez du liquide. Insérez-le dans l’appa‐
reil.
6
Rôti de bœuf, sai‐
gnant (cuisson basse
température)
1 - 1.5 kg ; 4 à
5 cm d’épaisseur
2 ; plateau de cuisson
Servez-vous de vos épices préférées ou simplement du
sel et du poivre fraîchement moulu. Faire frire la viande
pendant quelques minutes sur une poêle chaude. Insé‐
rez-le dans l’appareil.
7
Rôti de bœuf, à point
(cuisson basse tempé‐
rature)
8
Rôti de bœuf, bien
cuit (cuisson basse
température)
9
Filet, saignant (cuis‐
son basse températu‐
re)
0,5 à 1,5 kg ; 5 à
6 cm d’épaisseur
2 ; plateau de cuisson
Servez-vous de vos épices préférées ou simplement du
sel et du poivre fraîchement moulu. Faire frire la viande
pendant quelques minutes sur une poêle chaude. Insé‐
rez-le dans l’appareil.
10
Filet, à point (cuisson
basse température)
11
Filet, bien cuit (cuis‐
son basse températu‐
re)
12
Rôti de veau (par ex.
épaule)
0.8 - 1.5 kg ; 4 cm
d’épaisseur
2 ; plat à rôtir sur grille métallique
Utilisez vos épices préférées. Ajoutez du liquide. Rôti
couvert.
13
Rôti de porc - collet
ou épaule
1.5 - 2 kg
2 ; plat à rôtir sur grille métallique
Retournez la viande à la moitié du temps de cuisson.
14
Émincé de porc (cuis‐
son lente)
1.5 - 2 kg
2 ; plateau de cuisson
Utilisez vos épices préférées. Retournez la viande à la
moitié du temps de cuisson pour faire dorer de manière
homogène.
15
Longe, fraîche 1 - 1.5 kg ; 5 à
6 cm d’épaisseur
2 ; plat à rôtir sur grille métallique
Utilisez vos épices préférées.
16
Travers 2 - 3 kg ; côtes le‐
vées crues, 2 à
3 cm d’épaisseur
3 plat profond
Ajoutez du liquide pour recouvrir le fond d’un plat. Retour‐
nez la viande à la moitié du temps de cuisson.
FRANÇAIS 199
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