(°C) (мин)
Шоколадный торт эмалированный противень
или поддон
175 3 25 - 30
Суфле, 6 шт. керамические формочки на
решетке
200 3 25 - 30
Бискв. осн. для откр.
пир.
форма для основы флана на
решетке
180 2 15 - 25
Бисквитный торт емкость для диетического
приготовления на решетке
170 2 40 - 50
Отварная рыба, 0,3
кг
эмалированный противень
или поддон
180 3 20 - 25
Рыба, целиком, 0,2
кг
эмалированный противень
или поддон
180 3 25 - 35
Рыбное филе, 0,3 кг сковорода для пиццы на ре‐
шетке
180 3 25 - 30
Тушеное мясо, 0,25
кг
эмалированный противень
или поддон
200 3 35 - 45
Шашлык, 0,5 кг эмалированный противень
или поддон
200 3 25 - 30
Печенье, 16 шт. эмалированный противень
или поддон
180 2 20 - 30
Макарони, 24 шт. эмалированный противень
или поддон
180 2 25 - 35
Маффины, 12 шт. эмалированный противень
или поддон
170 2 30 - 40
Несладкие изделия,
20 шт.
эмалированный противень
или поддон
180 2 25 - 30
Печенье из песочно‐
го теста, 20 шт.
эмалированный противень
или поддон
150 2 25 - 35
Тарталетки, 8 шт. эмалированный противень
или поддон
170 2 20 - 30
Овощи, тушеные, 0,4
кг
эмалированный противень
или поддон
180 3 35 - 45
Вегетарианский ом‐
лет
сковорода для пиццы на ре‐
шетке
200 3 25 - 30
Овощи по-средизем‐
номорски, 0,7 кг
эмалированный противень
или поддон
180 4 25 - 30
11.3 Влажная конвекция — рекомендуемые аксессуары
Используйте темные и неотражающие формы и контейнеры. Они лучше поглощают
тепло, чем емкости светлых цветов и отражающая посуда.
РУССКИЙ 431
To Next Page
Loading...
