Electrolux WS140SL - Page 41

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ITALIANO
Tabella: cottura a bassa temperatura (Valori di riferimento)
Applicazione
Quantità
Arrostire delicatamente sul
piatto di cottura
Tempi di cottura
Manzo
Completamente al
sangue
1 kg
su tutti i lati, lasciar cuocere 2
minuti per lato
1 – 1.5 ora
Al sangue
1 kg
su tutti i lati, lasciar cuocere 3
minuti per lato
1.5 – 2 ora
Cottura media
1 kg
su tutti i lati, lasciar cuocere 3
minuti per lato
2 – 2.5 ora
Ben cotto
1 kg
su tutti i lati, lasciar cuocere 3
minuti per lato
2.25 – 2.5 ore
Vitello
Filetto, intero
1 kg
su tutti i lati, lasciar cuocere 2
minuti per lato
1.75 - 2 ore
Costoletta, un
pezzo unico
1 kg
su tutti i 4 lati, lasciar cuocere 3
minuti per lato
2 – 2.5 ore
Maiale
Filetto, intero
500-600 g
su tutti i lati, lasciar cuocere 2
minuti per lato
1.5 ora
Agnello
Filetto
400 g
su tutti i lati, lasciar cuocere 2
minuti per lato
1 – 1.25 ora
Se si desidera mantenere al caldo la carne cucinata, impostare nuovamente la temperatura su 60°C. Non
è consigliabile utilizzare la funzione di riscaldamento per più di un'ora.