Devido à circulação natural ao ar, na câmara do frigoríco existem diferentes áreas
de temperaturas.
• A área mais fria encontra-se directamente por cima das gavetas para os legu-
mes. Nesta área deve armazenar produtos delicados e que estragam-se com
facilidade, tais como:
- Peixe, carne, aves,
- Charcutaria, pratos prontos,
- Produtos ou biscoitos com ovos ou natas,
- Bolo fresco, sortidos de bolos,
- Legumes e outos produtos alimentares frescos com rótulo, que obriga a um ar
mazenamento numa temperatura cerca dos 4°C
• A área mais quente encontra-se na parte de cima da porta. Aqui deve armaze-
nar manteiga e queijos.
• Nem todos os produtos podem ser armazenados em frigorícos. Pertencem
aos mesmos:
- fruta e legumes sensíveis a baixastemperaturas, tais como por exemplo bananas,
avocado, papaia, maracujá, brin gela, pimento, tomates, e pepinos,
- frutos verdes,
- batatas.
Atenção:
Distribuição exemplar dos produtos no aparelho (Des. 12).
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