5. DISPENSA
La conservazione degli alimenti deve rispettare le temperature di conservazione
regolamentari stabilite dall'Agenzia nazionale per la salute e la sicurezza alimentare,
ambientale e sul lavoro (ANSES). Il mancato rispetto di queste temperature di conservazione
comporta rischi di avvelenamento e spreco di cibo .
Conservazione e conservazione degli alimenti.
Nell'impostazione consigliata, la migliore durata di conservazione non è superiore a 3 giorni in
frigorifero e 3 mesi in congelatore (4 stelle); Il tempo di conservazione migliore può ridurre altri
parametri.
Il mancato rispetto di queste temperature di conservazione comporta rischi di avvelenamento e
spreco di cibo. Per una conservazione ottimale degli alimenti si consiglia di regolare le temperature
degli scomparti come di seguito:
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