GE FF16 - Storage Times

FOOD FREEZING SUGGESTIONS
(continued)
Suggested Storage Times
Eating quality
MONTHS IN
drops after
FREEZER
time shown
AT O“F.
(-18° C.)
Fresh Meats
Roasts (Beef & Lamb) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ..,.......6 to 12
Roasts (Pork & Veal) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. ... ...4 to 8
Steaks (Beef) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ..6 to 12
Chops (Lamb) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. ...............6 to 9
Chops (Pork) ..........................................................................3 to 4
Ground & Stew Meats . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ............ ..... ............3 to 4
Variety Meats (Beef )........., .....................................................3 to 4
Variety Meats (Pork) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ..,............2 to 3
Sausage (Pork) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .,,............ I to 2
Opossum, Rabbit, Squirrel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ...............6 to 8
Processed Meats
Bacon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ..1
Frankfurters . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ..........,.......,.,.,....1/2
Ham (Whole, Half or Sllces) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .......... .1 to 2
Cooked Meats
Cooked Meats and Meat Dishes.., . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .....2 to 3
Gravy & Meat Broth . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ...............,.2 to 3
Fresh Poultry
Chicken & Turkey (Whole) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ...,.......,......,..............12
Chicken (Pieces) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ... ..... ......9
Turkey (Pieces) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ..................,...,...........6
Duck & Goose (Whole) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. ................6
Giblets
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3
Game Birds . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
8 to 12
Cooked Poultry
P!eces (Covered with Broth) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ..............6
Pieces (Not Covered) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ..................................,1
Cooked Poultry Dishes..............,., . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ..........4 to 6
Fried Chicken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4
FISH
Shellfish . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .............,.............,...,..........Up to 4
Lean Fish.......,,.....,., . . . . . . . . . . . . . .............................................,...6 to 8
Fatty Fish..............................,,...,...,... ...........,.....,....................2 to 3
Shrimp (Raw, Unpeeled) . ................................,.....,............,...l 2
Shrimp (Cooked) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ,.................,3
Eating quality
MONTHS IN
drops after
FREEZER
time shown
AT O“F.
(-18° C.)
PRODUCE
Most Fruits & Vegetables . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ...........,,..........8 to 12
Asparagus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. .................,..................,.,........6 to 8
Mushrooms . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ....,...,. Up............Up to 6
Onions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3 to 6
Citrus Fruits . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ...........,............3 to 4
Potatoes (French Fries) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ....,......,.........,..............2 to 3
BAKERY GOODS
Breads, Quick (Baked) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ...,...2
Breads, Yeast (Baked) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. ........4 to 8
Breads, Yeast (Unbaked) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. ..........., I/2
Cakes .......................,.,.. . . . . . . .......................................,.,Up to 1
Cookies . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ..............................4
Pastry (Unbaked) ...,... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ...........,...,.......2
Pies (Baked) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ...,.,.. Up to 1
Pies (Unbaked) . . . . . . . . . . . ...............,....................,.......2
DAIRY PRODUCTS
Busier......... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ....................5 to 6
Cottage Cheese . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ...................,.....,.,.,.........1
Soft Cheese . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. .............,...........4
Hard or Semi-Hard Cheese . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ..,..................6 to 12
Eggs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ...,......12
Ice Cream, Sherbet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. ...,..Up to 1
Milk
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1
OTHER FOODS
Candies . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ................,...,............12
Left-Overs (Cooked) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .........,..Up to 1
Puza . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .......1
Prepared Dishes...,......................,.,............. ........................,...2 to 3
Sandwiches
...........................................................................Up to 1
Soups, Stews, Casseroles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ........................2 to 3
New techniques are constantly being developed. Consult the County
Extension Service or your
local Utility Company for the latest
information on freezing and storing foods.
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