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GUÍA PARA DORAR/SELLAR
ALIMENTO TIEMPO DE COCCIÓN TEMPERATURA INTERNA
(después de sellar) FINAL RECOMENDADA
Bistec sin huesos (de ¾ a Término medio crudo: 140ºF
1 pulgada de grosor) (5 onzas) dorar 1 minuto más
Término medio: 150ºF
dorar 2 minutos más
Término medio bien cocinado: 160ºF
dorar 3 minutos más
Pechuga de pollo dorar 3 – 4 minutos más 170ºF en el punto
deshuesado (5 onzas) más grueso
Filete de salmón (5onzas) dorar2–4minutosmás 140-150°F.Nota:Elsalmón
continuará cocinandose
después que se retira de
la parrilla.
Hamburguesa(5onzas) dorar2–3minutosmás 160ºF
¾-pulgada de grosor
Tenga en cuenta: Para asegurarse de que su alimento esté completamente
cocinado, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (United States
Department of Agriculture, USDA) recomienda las siguientes pautas. Use un
termómetro para carnes para comprobar si el alimento está listo insertando el
termómetro para carnes en el centro del alimento que está cocinando y asegúrese
de que el termómetro no toque el hueso.
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