69
PROCEDURA OSTRZENIA NOŻY ZĄBKOWANYCH:
Ostrza ząbkowane są podobne do brzeszczotów pił z wgłębieniami i serią
spiczastych zębów. Podczas normalnego użytkowania spiczaste zęby wykonują
większość cięcia.
Ząbkowane ostrza wszystkich typów można naostrzyć w The Graef Model CC120.
Należy jednak używać tylko etapu 3 (Rysunek 9), który zaostrzy zęby i wytworzy mikro
ostrza wzdłuż krawędzi tych zębów. Zwykle pięć (5) do dziesięciu (10) par naprze-
miennego podciągania w etapie 3 będzie wystarczające. Jeśli nóż jest bardzo tępy,
konieczne będzie dalsze pociągnięcie. Jeśli ostrze noża zostało poważnie uszkod-
zone podczas użycia, wykonaj jedno szybkie pociągnięcie (2-3 sekundy dla ostrza
20 cm) w prawej i lewej szczelinie etapu 2, a następnie wykonaj serię pociągnięć
w etapie 3, naprzemiennie w prawej i lewej szczelinie. Nadmierne użycie Etapu 2
spowoduje usunięcie większej ilości metalu wzdłuż krawędzi, niż jest konieczne w
celu naostrzenia zębów.
Ponieważ ząbkowane ostrza mają strukturę podobną do piły, krawędzie nigdy nie
będą wydawać się tak „ostre”, jak krawędź noża o prostej krawędzi. Jednak ich struk-
tura przypominająca zęby może być pomocna - na przykład do rozrywania skóry na
twardych, kruchych potrawach i cięcia innych materiałów, takich jak karton.
Rysunek 9. Do ostrzenia noży ząbkowanych
należy użyć tylko etapu 3.
CZYSZCZENIE/POPRAWA DYSKÓW STROPUJĄCYCH/POLERUJĄCYCH
ETAP 3
Graef Model CC120 jest wyposażony we wbudowany system ręcznego
czyszczenia/poprawy dysków do stropowania / polerowania w etapie 3. W
przypadku, gdy dyski te pokryją się tłuszczem, resztkami jedzenia lub ostrzenia, moż-
na je oczyścić i zmienić kształt uruchamiając ręczną dźwignię z tyłu ostrzałki. Dźwig-
nia ta znajduje się we wgłębieniu, jak pokazano na rysunku 10 w lewym dolnym rogu,
patrząc w tył ostrzałki.
Aby uruchomić narzędzie do czyszczenia/poprawy, upewnij się, że zasilanie jest
włączone i po prostu naciśnij małą dźwignię we wgłębieniu w prawo, przytrzymaj
przez około 3-4 sekundy, a następnie naciśnij w lewo i powtarzaj przez 3-4 sekundy.
Kiedy dźwignia jest przesuwana w jednym kierunku, narzędzie czyści i zmienia kształt
aktywnej powierzchni jednej tarczy stropującej / polerującej. Przesuwając dźwignię
To Next Page
Loading...
