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5- Ulisaon
FR
f Laissez un espace entre les aliments et les parois intérieures, an de permere à l’air
de circuler. Surtout ne stockez pas les aliments contre la paroi du fond : ces aliments
pourraient congeler contre la paroi du fond. Évitez le contact direct des aliments (en
parculier les aliments huileux ou acides) avec les parois intérieures, car l’huile/acide
peut éroder le revêtement intérieur. Neoyez les saletés huileuses/acides dès qu’elles
sont détectées.
f Décongelez les aliments congelés dans le comparment de stockage du réfrigérateur.
Ainsi, vous pouvez uliser les aliments congelés pour baisser la température dans le
comparment et économiser de l’énergie.
f Le processus de vieillissement des fruits et légumes tels que les courgees, les melons,
la papaye, la banane, l’ananas, etc. peut être accéléré dans le réfrigérateur. Il n’est donc
pas conseillé de les conserver au réfrigérateur. Toutefois, la maturaon des fruits très
verts peut être favorisée pendant une certaine période. Les oignons, l’ail, le gingembre et
autres légumes-racines doivent également être conservés à température ambiante.
f Les odeurs désagréables à l’intérieur du réfrigérateur sont le signe que quelque chose
s’est renversé et qu’un neoyage est nécessaire. Voir ENTRETIEN ET NETTOYAGE.
f Diérents types d'aliments doivent être placés dans diérentes zones en foncon de
leurs propriétés (Fig. 5.14.1) :
1. Beurre, fromage, etc.
2. Œufs, conserves, épices, etc.
3. Boissons et aliments en bouteille.
4. Aliments marinés, aliments en
conserve, etc.
5/6 Viandes, poisson, aliments crus
7. Boîtes de conserve, produits laiers,
etc.
8. Fruits, légumes, laitue, etc.
9. Viande cuite, saucisses, etc.
5.14.2  Stockage dans le comparment congélateur
f Conserver la température du congélateur à -18 °C.
f 12 heures avant de congeler de nouvelles denrées, acvez la foncon Super-Freeze ;
pour de petes quantés d'aliments, 4 à 6 heures susent.
f Les aliments chauds doivent être refroidis à température ambiante avant d’être
conservés dans le comparment congélateur.
f Les aliments coupés en petes porons congèleront plus rapidement et seront plus
faciles à décongeler et cuire. Le poids recommandé pour chaque poron est inférieur à
2,5 kg.